Кто подскажет рецепт блинов на простокваше без дрожжей?

блины на простокваше
=======================
блины на простокваше

Приготовление блинов на простокваше занимает также мало времени, как и приготовление пресных блинчиков, но они получаются таими же пышными, как и дрожжевые блины.

Маленький внук подходит к впервые пекущей блины бабушке.
- Баб, а баб. Почему все нормальные люди едят блины руками, а я ложкой?

СОСТАВ
1 яйцо, 4 ч ложки сахара, 1/2 ч ложки соли, 1 ч ложка без верха соды, 2 стакана простокваши, 2,5 стакана муки, 3~5 ст ложек подсолнечного масла

Яйца растереть с сахаром, солью, содой и подсолнечным маслом. Вмешать 0,5 стакана муки.

В получившееся густое тесто влить 0,5 стакана простокваши и хорошо размешать.

Вместо простокваши можно взять любой другой кисломолочный продукт, к примеру кефир или сыворотку.
Но при этом нужно изменить количество муки в тесте - чем жиже кисломолочный продукт, тем больше муки нужно будет всыпать.
В итоге должно получиться тесто консистенции сметаны средней густоты.

Еще дважды досыпать 0,5 стакана муки, вымешивать и доливать 0,5 стакана простокваши.
Последний, четвертый, раз всыпать 0,5 стакана муки, размешать и влить оставшийся 1 стакан простокваши.
Сковороду разогреть и слегка смазать растительным маслом или протереть куском свиного сала.
Тесто наливать большой ложкой или половником, наклоняя сковороду так, чтобы тесто растеклось по ней ровным слоем толщиной ~3мм.
Когда блин снизу зарумянится а сверху "подсохнет", его следует осторожно, чтобы он не порвался, перевернуть при помощи тонкой лопатки и обжарить с другой стороны.
Огонь во время жарки должен быть чуть выше среднего.

Выпеченные блины складывать стопкой на тарелку.
Чем-либо закрывать выпеченные блины не стоит - они отпотевают и становятся менее вкусными.
Подавть на стол блины нужно горячими со сметаной, сливочным маслом, икрой, взбитыми сливками, соленой рыбой, вареньем, медом, сгущенным молоком - по вкусу.

на сыворотке вкуснее

все, как обычно мука, простокваша, сахар, соль, яйцо, сода.
соды чуть чуть... пол чайной лошки.... можно не гасить... она сама в простокваше погасится.
тесло должно быть, как жидкая сметана, замесишь и пусть постоит примерно пол часа-час.
ну в прингцыпе и все.
приятного аппетиту

а я делаю из кефира
кефир 1 литр слегка на маленьком огне подогреваю с 3 яйцами с солью и сахаром потом добавляю муку перед этим сняв с огня так чтобы получилось тесто как на оладьи потом беру стакан кипятка добавляю туда 1 ложку соды и все это в тесто быстро мешаем и быстро печь блины пока тесто не остыло поверьте мне такие блины мммммммммммааааа какие вкусные получаются

вот так и без дрожжей

Стакан кефира (простокваши) , ложка чайная соды, одно яйцо и муки столько, чтобы тесто получилось как на оладьи вязким. Приятного аппетита!