Что можно приготовить быстрое и вкусное из муки и яиц (без молока, сметаны, кефира)?

Плюс сахар=шарлотка.
Самый простой и самый вкусный вариант: три желтка взбить с половиной стакана сахара, пакетиком ванильного сахара и двумя столовыми ложками воды в миксере. В другой посуде взбить три белка также с половиной стакана сахара и щепоткой соли. Затем соединить желтки с белками, добавить стакан просеянной муки, полчайной ложки разрыхлителя и аккуратно перемешать. Если разрыхлителя нет-треть чайной ложки соды погасить лимонным соком. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
Форму для пирога смазать маслом, присыпать молотыми сухарями, разложить красиво веером порезанные тонкими ломтиками кислые яблоки (две-три штуки) . Залить тестом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать до готовности (еще примерно15-20 минут, в зависимости от духовки) .
Готовность проверять деревянной палочкой.
Пирог вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать ему постоять примерно полчасика. Затем аккуратно перевернуть на блюдо, так, чтобы яблоки оказались сверху. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Конечно бисквит :)

Шарлотка.
5 яиц, 5 ст. ложки сах. песка, 5 ст. л. муки (если форма большая ингридиенты добавляем в пропорции: 1яйцо, 1ст. сл сах песка, 1 ст. муки.
Щепотка соли.
Ваниль.
2 средних (или одно большое) яблока.
Яблоки очистить от кожеры, сердцевина, разрезать на тоненькие дольки. Слегка разогреть кастрюлю алюминевую, на дно постелить пергаментную пумагу. Промаслить, красивыми рядами выложить яблоки. Посыпать сах песком, чтобы яблоки не почернели, пока готовится тесто.
Аккуратно отделить белки от желтков. Посуда должна быть чистая, сухая (важно!) . Взбить белки+щепотка соли, когда масса увеличится, добавить часть сахара, снова взбиваем, добавляем оставшийся сахар, взбиваем в густую пену. По одному добавить желтки+ваниль. Важно не трясти посуду, взбивать миксером. В воздушную массу добавить муку, перемешать до однородной массы.
Тесто влить в кастрюлю на яблоки, накрыть крышкой, обернутой полотенцем (плотно) , поставить на очень медленный огонь на плиту, не духовку! (рассеиватель необходим) . Крышку не открывать, иначе шарлотка не поднимется или осядет. Когда появится запах ванили, проверяем готовность (мокрым пальцем прикоснуться к стенке кастрюли) . Услышите характерный звук, через 10 мин. можно открыть крышку. Готовность проверяем протыканием.
Перевернуть шарлотку яблоками наверх, присыпать сах. пудрой.
Приятного аппетита!

яичничу жарь, про муку забудь

..В теплую воду с разведенными дрожжами, непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку и замесить тесто. Вымешивать тесто надо в течение 15-20 минут. Затем поставить его в теплое место на 30-40 минут, прикрыв полотенцем.
....Для начинки грецкие орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром и толченым кардамоном.
....Тесто разделить на 14 частей, раскатать их и смазать растопленным маслом. На смазанный маслом противень положить тесто в три слоя, причем на третий слой теста положить одну пятую часть приготовленной начинки. Затем переложить начинкой четыре слоя через каждые два слоя, покрыть тремя слоями теста, смазать поверхность желтком, надрезать ромбиками и поставить в горячий духовой шкаф на 30–35 минут. Через 10-12 минут после посадки пахлавы в печь залить ее растопленным маслом.
....Готовую выпичку залить прогретым медом по надрезанным линиям.
....Для теста: 750 г муки, 50 г дрожжей, 200 г воды.
....Для начинки: 300 г ядра грецких орехов, 300 г сахарного песка, 3 г кардамона.
....Для прослойки: 175 г топленого масла.
....Для заливки: 150 г меда и 100 г топленого масла.
....Для смазывания изделия: 2 яичных желтка. очь вкусно

можно блины на воде с какой либо начинкой