какие сиши/роллы вы любите больше всего? обязательно пишите все ингридиенты начинки..)

сяке маки (роллы с лососем) :
-водоросли нори
-рис
-лососинка
-огурец
все)

Суши

В кастрюлю кладут замоченный с вечера откинутый и подсушенный рис, заливают кипятком. Эту кастрюлю кладут в большую с круто соленой водой и ставят на плиту. Рис варится на паровой бане не менее двух часов и уминается деревянным пестиком, пока не получится блин, который выкладывают на блюдо. Редьку мелко трут, отжимают сок, смешивают с зеленым соусом из ткемали, хрена и горчицы. Сверху кладут кусочки маринованных или свежих рыб, икру, креветок и кальмаров. Блин разрезают на треугольники, квадратики или ромбы. Подают с соевым соусом или соусом чили.

Самое сложное – пристукаться мять "пирожок" классических суши из риса, на что уходит неделя.

Русский фильм http://www.youtube.com/watch?v=UYsr7Jmusi0&feature=related

Фильм как научиться делать суши за 13 минут
http://www.youtube.com/watch?v=2EHdOCWjQ00

Нигири http://www.youtube.com/watch?v=cdQzX9SR_gk&feature=related
Роллы http://www.youtube.com/watch?v=_vFpcKeSdS0

Филадельфию люблю: нори, рис, лосось, огурец, мягкий сыр.

Горячие роллы

Хочу поделиться с Вами очень вкусным рецептом горячих роллов темпура. Кушать такие роллы надо теплыми.

Для начала сварте рис (как это сделать писать не буду, на этом сайте уже есть несколько рецептов))) )

Положите нори гладкой поверхностью вниз и равномерно распределите на нем теплый рис оставляя 1-2 см с краю без риса. Майонез и креветки выложите в два ряда.

Аккуратно скрутите нори упругим валиком, оставшийся без риса край смочите водой и он легко приклеится.

Теперь взбейте одно яйцо, чуть теплую воду, и муку. Тесто должно быть на на оладьи, довольно густое. Слегка посолите. Обмакните весь валик в тесто и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.

Теперь разрежте острым ножом на маленьке роллы, намажте васаби и окуните в соевый соус