Ваш лучший рецепт яичницы??

Яичница в булке с ветчиной

На кусочек булки - одно яйцо
В кусочках булки вырезать круги, оставив ободок. Белки отделить от желтков. Немного ветчины и лука обжарить. Немного сыра натереть.
Ободки из булочки обжарить с одной стороны, перевернуть вылить в куждый по белку, посолить, накрыть крышкой и готовить пока белок не затвердеет, затем выложить по желтку и оставить еще на минуту.
Выложить на тарелку, сверху посыпать сыром и ветчиной с луком (кроме желтка).

Яичница в помидорах
помидоры - 2 шт,
яйца - 2 шт,
соль,
перец,
сливочное или растительное масло,
зелень
Помидоры вымыть, обсушить.
У каждого помидора срезать плодоножку и аккуратно, при помощи ложечки, удалить мякоть.
Помидор немного посолить внутри и смазать маслом.
Форму для запекания или сковороду смазать маслом и поместить помидоры в форму.
В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить.
Запекать при температуре ~180 C градусов ~20 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
* в помидоры, кроме самого яйца, можно положить различные добавки: ветчину или сосиски, порезанные кубиками, жареные грибы и. т. п.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=571-recept-IAichnitsa-v-pomidorakh

из яиц твоего ...баря

Грамм 50-100 колбасы с мелким жиром, порубить произвольно (дело вкуса) . Выложить на сковороду, политую подсолнечным рафинированным маслом. Сверху выложить нарезанный (опять же произвольно) помидор без кожицы (можно с кожей, если лениво ошпаривать-чистить или если витаминов больше охота) . Чуток всё это прогреть и сверху залить 4мя-5ю яйцами (не повреждая желток!) . Крышкой не закрывать, на медленном огне томить до готовности. Можно укропчиком потом посыпать. И с чаем (кофем, молоком, кофем с молоком, да даже с пивом! ) и обязательно со свежим (чтоб вреднее для желудка) белым или чёрным или любым любимым хлебушком НЕМЕДЛЕННО УПОТРЕБИТЬ!
P.S. Бля, посолить забыл, как всегда! Пардоньте.. . Солить можно в любой момент (главное -- не пересолить, потому что помидоры свою кислоту дают хорошую, так, что иногда и без соли ништяк идёт) .
P.P.S. Единственный минус -- ото всего этого в 95% -- изжога (у меня, по крайней мере) . Ну, это ведь ничего, живём один раз и отрываться надо по полной!

Из двух яиц.

бекон нарезанный стружкой, пока он жарится, нарезать помидор, кружочками, пока это всё жарится, быстренько взбить три яйца с молоком и солью, и залить, 10 минут под крышкой и готово.

1) Нарезаем сало соломкой (30-40 грамм, это изначально кусочек 7х5х2 см примерно ) Обжариваем сало на максимальном огне до коричневого цвета и дыма со сковородки. Сало откладываем в блюдечко, топлёное сало (темноватого цвета) оставляем на сковородке.
2) Если топлёного сала маловато - добавляем немного подсолнечного масла. Нарезаем 2 помидора кубиками (2х2 см) и слегка обжариваем на той же максимальной температуре, Слегка - это когда они только-только начинают иметь вид, что чуть=чуть полежали на раскалённой сковородке. То есть, около минуты, всё время помешивая
3) Выливаем в чуть-чуть обжаренные помидоры 3 яйца и всё время помешиваем. ГлазкИ, естественно, не сохраняем. Цель помешивания - убираем со дна сковородки готовую яичницу, а на её место сама стекает сырая. . И помешиваем до тех пор, пока яичница вот-вот не станет сухой. Яичница на вид должна быть как бы "всмятку". Солим. Быстро едим, пока сало в блюдечке не остыло.

Едим яичницу и закусываем салом. Я обожаю слегка подгоревшее сало до такой степени, что пока оно рассасывается во рту - я в раю. Правда, хватает ненадолго.))

А я помидор добавляю.

Моя любимая такая: брынзу смешиваю с большим количеством зелени ( укропа, петрушки, зел лука) , разбиваю туда 2 яйца, ч. л. олив. масла, перемешиваю и в микроволновку либо на сковородку! обожаю)

больше всего люблю такую яичницу: поджарить помидоры, колбаску или сосиску, залить яичками, сверху посыпать тертым твердым сыром и украсить зеленью, подавать с кетчупом и гренками. мням-мням

Берем два яйца, и всО....

помидорка, колбаска, яйца, сыр, зелень.. всё..