филе пангасиуса с чем вкуснее? или просто пожаритьььььььььььььььььь. посоветуйте

Рыба под"снегом":"
В качестве основного ингредиента в нeм можно использовать любое мясо, рыбу и птицу. В данном случае с рыбкой.
* Рыба (у меня был пангасиус) — 400 г
* Сметанa — 100 г
* Яйцo куриное — 3 шт
* Горчица в зернах (в пасте) — 0,5 ч. л.
* Масло растителное — 1 ч. л.
Рыбу положить в кипяток и варить не более 3 минут.
Приготовить соус: смешать яичные желтки, сметану, горчицу и растительное масло.
Рыбу достать из бульона, в котором она варилась, положить в форму для запекания, залить соусом. У меня была отварная брокколи, тоже к рыбе положила). Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше, чтобы белки были холодными, из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе. Духовку разогреть до 190 градусов. Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку. Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать ещe 5 -7 минут.

РЫБКА В ПИВНОМ КЛЯРЕ: 800г филе рыбы. .
Рецепт кляра: 2яйца, 300-400г муки, 150-200мл пиво, 2ст. ложки раст. масла, 2чайн. ложки соли все перемешать до густной сметаноподобной массы.
Кусочки рыбы натереть перцем, солью, можно добавить лимонный сок. Готовить в масле до золотисто-бронзовой корочки.

Для нас вкуснее всего с картофелем и брокколи. Главное- мега просто и мега вкусно.

Можно сделать рулетики, начинка-грибы и лук жареные, получалась вкусно!

С чем угодно её лучше сделать, только не в майонезе с яйцом! До сих пор не могу отвязаться от мысли, что это было очень жирно!

http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post87155334/
Вот тут пангасиус. Вкусный.

Скажем, тут: http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3402

Лучше жарить в яйце. Так как мясо нежное просто в муке расползётся.

А вообще по ГОСТу СССР эта рыба считалась не промысловой, так как является Условно съедобной, то есть не вредной, но мало полезной.
лучше морской окунь - одна из самых полезных и вкусных рыб! А ещё очень хорошо камбалу, особенно Калкан - пальцы откусить можно такое объедение!

Блюдо из замороженного филе морской курицы или морского языка (не надо возиться чистить). На сковороду или в жаропрочную форму укладываем слой лука, нарезанного полукольцами. На него размороженную рыбу, посоленную и поперченную, порезанную полосками шир. 5 см. На рыбу еще лучка. На него помидоры кружочками (лучше без кожицы). Все это промазать майонезом, лучше легким, т. к. рыба жирная. И сверху потереть сыром, лучше твердым. И в духовку. На часик. Следите, чтобы жидкость вся не выпарилась, а то блюдо будет суховатым. Лучше пусть останется ее больше. Она потом при остывании впитается в рыбу.

Чуть морковки натрите, кабачок, посолите, сверху положите кусочки рыбки, залейте самыми дешевыми сливками и в микроволновку минут на 7. Либо пожарьте в кляре. Кляр: пара яиц, мука, соль, перец, можно чуть воды (чтобы получилось как густая сметана) и гашеной соды немного. Можно еще приправы какой нить для рыбы. Кусочки рыбы в кляр обмакиваем и жарим на сковороде на раст. масле с обеих сторон минуты по полторы. Гарантирую - МЕГАВКУСНО!!!

так же можно в сухарях просто) и в яйце

Я делала так - в стеклянную огнеупорную кастрюлю укладывала на дно нарезанную кольцами картошку ( посолить) , сверху можно репчатый лук кольцами, затем куски подсоленного пангасиуса. Все слои повторить. Готовила в микроволновке, наверняка можно и в духовке. В этом блюде мне понравилось то, что картошка пропитывается жиром из рыбы и получается очень вкусной, похожей на тушеную. Кстати жира я в это блюдо не добавляла никакого. Иногда вместе с филе пангасиуса использую и филе минтая - приблизительно пополам. Моей семье понравилось.

просто пожарить

готовить хоть как но кушать пангасиуса, на мой вкус лучше охлажденным нежели с пылу-жару