какие специи стоит класть в огурцы соленые?

На 3 кг огурцов кладут: 280 г соли, 30 г сахара, 30 г укропа, 50 г листа смородины, 30 г листа хрена, 10 г семян горчицы, 3 зубка чеснока, 10 листьев вишни

2-3 зубчика чеснока (по желанию) ,укроп (я добавляю зонтики укропа, они ароматнее) ,петрушку, смородиновый, вишневый, дубовый лист, листья и корешки хрена... можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов"

З-х литровая банка: закладываем в банку огурчики поплотнее, сверху - листья хрена, укроп, листья смородины, 6-8 зубчиков чеснока, 10-15 горошин черного перца, маленький кусочек красного жгучего перца.
Затем наливаем в емкость 2 л. чистой холодной! воды и добавляем 2 полные с маленькой горочкой ст. ложки соли и еще половина ложки соли, тщательно размешиваем пока вода не будет прозрачной, заливаем огурчики под завязку и закрываем пластиковой крышкой. Далее поставить банку в прохладное темное место. Через неделю часть воды от брожения выльется наружу (совсем мало) , делаете солевой раствор из вышеуказанных пропорций и доливаете в банку "под завязку". Через 2-3 недели огурчики вас ОЧЕНЬ порадуют! ! При выпадении белого осадка не напрягайтесь - это безвредно! ! Приятного аппетита. Этот рецепт проверен годами.

соль, перец горошком, лавр. лист., смородиновый лист, зонтик, чеснок, сахар

Владимир написал из того что он перечислил я не кладу сахар и горчицу. Можно семена укропа и чуть-чуть перчика красного жгучего.

Перец горошек.