Как сварить гречку?

примитивнейший рецепт. Вода - чуть больше 2 стаканов, солить (немного) , поставить на огонь. В это время моете гречку - 1 стакан. Когда вода станет горячей, бросить туда гречку и больше не мешать до конца варки. Все. Закипит - снять аккуратно пену, если будет. Накрыть крышкой, варить на маленьком огне. Ближе к концу бросить слив масло. Когда вся вода выкипит, выключить и подержать под крышкой, не перемешивая.

Для гречневой крупы на каждую единицу объема крупы должно браться вдвое больше по объему воды (1:2). И это соотношение должно соблюдаться не на глазок, а абсолютно точно, до грамма!
Для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3—5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце — слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли или котелка. Кроме того, необходима металлическая (не эмалированная) кастрюля или казанок, лучше всего с утолщенным, выпуклым. Именно эта конструкция облегчает выкипание жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши.
И еще одно важное правило для гречневой и для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку. Каша варится не столько водой, сколько паром, и поэтому выпускать его — значит недодать каше положенного тепла.
В результате все приготовление, скажем, одного, полутора, двух стаканов гречневой крупы и соответствующего им количества воды (двух, трех, четырех стаканов) заканчивается в пределах 15 — 16 минут, если нагрев ведется на газовой плите.
Держать гречневую кашу на огне дольше этого времени нецелесообразно — ее вкус будет ухудшаться, особый гречневый аромат — выветриваться, слабеть, а зерно — терять форму, трескаться и становиться кляклым. Именно это происходит с гречневой кашей при приготовлении ее в общепите, и потому она не пахнет настоящей гречкой.
Процесс приготовления каши как блюда не заканчивается на том, что она сварилась, хотя этот момент означает, что главное сделано.
Остается еще важная деталь — заправка каши.
Для гречневой каши заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц. Это классическая, неотъемлемая заправка гречневой каши! Всякая иная для нее — неприемлема, неуместна!

1 к 2 воды (можно на бульйоне) . Перед этим помыть и подсушить (фактически обжарить) на сковородке. На очень маленьком огне, а лучше - с расссекателем.
Можно сказать что гречка не варится, а распаривается.
...
Среди прочего у меня здесь записано. Может еще что нить найдете полезного... http://www.proza.ru/2009/01/18/873

залей кипятком на сантиметр больше гречки, закрой крышкой и обмотай пару полотенцами на пол часа

Я промываю, сливаю воду. ставлю на плиту. солю, подсушиваю на огне, помешивая. а потом добавляю кипящую воду из чайника, с годами воды на глаз. Закрываю крышкой и на медленный огонь. Вот и все. Вода вся впитывается. гречка разваривается и делается рассыпчатой. Вкусно!

Я ЕЕ не варю. А просто заливаю кипятком. на несколько см. и оставляю минут на 15-20.И ОНА получается рассыпчатой.

с молоком варить вкуснее, чем на воде

Ну как? ) Естественно, налить воды в кастрюлю, добавить гречки, и варить пока не станет мягкой!

также как и рис практически )

Залил кипятком и готово=))))))))) Студенческий вариант))))))))))

Скипяти воду затем добавь молока, пускай немного покипит и потом дабавь гречу и вари пока не станет мягкой. потом добавь масло!!!