как вкусно и быстро приготовить размороженную щуку?

смотря что хочешь)))))

Фрикадельки из щуки

Разделать рыбу. Луковицу разрезать пополам и запечь до кремового цвета. Головизну, кости и плавники варить 40' с кореньями. Мякоть прокрутить, посолить, поперчит, вбить размятые тосты из белой булки, желтки и сливки. Вымесить и выдержать час в холоде. В бульон под фрикадельки хорошо влить белое столовое вино или виноградный сок, дать закипеть. Фарш брать ложкой, смоченной холодной водой, опускать фрикадельки в бульон и варить 20'. Подавать в бульоне.

рыба 1 кг, 2 ломтя булки. 2 желтка, 100 г сливок 33%, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки

В соус для фрикаделек хорошо вбить тертый соленый огурец. Сливки можно заменить сметаной

Очистить, добавить соли перчику, немного майонеза все перемешать, приготовить панировочные сухарики перемешанные пополам с мукой повалятькусочки в этой панировке и на сковороду, которая уже кипит смаслом, когда подрумянится выложить на тарелочку бобрызгать лимоном и приятного аппетита!)))

нафаршировать и в духовку

Щуку разделать на порционные куски, посолить, поперчить, обмазать майонезом, обвалять в муке. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с обеех сторон в большой, глубокой сковороде. Засыпать сверху большим количеством лука, нарезанного полукольцами, влить воды (примерно на половину объёма рыбы), закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности лука. Щука получается вкусная и нежная.

Мякоть батона вымочить в молоке, засунуть щуке в брюхо, посолить, поперчить. Брюхо лучше зашить, или замотать. На протвинь и в духовку.