Какие соусы для макарон вы знаете, чтобы были простые в изготовлении и вкусные? :)))

Растопить четверть пачки масла, добавить сливок, довести почти до кипения, убавить огонь, добавить перец, мускатный орех, ст. ложку водки и нарезать туда соломкой ветчины, окорока или буженины... Все это вылить в спагетти или макароны, посыпьте тертым сыром Ну типа карбонаро получится... Если нет ветчины, но есть красная икра я ее туда кладу ( в макароны, залитые сливками при подаче на стол )

белый соус, готовлю его за 5 минут-
250 мл жидких сливок 2 зубчика чеснока немного соли по вкусу молотый мускатный орех - 1 чайная ложечка молотый чёрный перец по вкусу масло 50 гр Растопить кусочек масла в сковородке и положить туда раздавленные 2 зубчика чеснока. Как только чеснок станет золотистым, налить в эту сковородку сливки. Главное не забывать мешать!!!! Соль, перец, орех мускатный добавить, аккуратно размешивая деревянной лопаточкой. Готовить на небольшом огне !!!Приятного аппетита !

Соус бешамель (основной) 40 г сливочного масла, 40 г муки, 0,5 л молока, 1/2 чайной ложки соли, щепотка перца. В маленькой кастрюле растопить масло, добавить муку, все перемешать. Тут же добавить молоко, посолить, поперчить, тщательно перемешать и, продолжая размешивать, довести до кипения. Соус должен быть довольно густым, поэтому можно оставить его на слабом огне на несколько минут до загустения (не забывая помешивать! )

Вкусный грибной соус
Обжарить в масле немного чеснока, добавить порезанные грибы (лучше несколько сортов) . Обжаривать, пока грибы не станут мягкими, добавить 2 ст л петрушки и немного оливкового масла, чтобы получился жидкий соус.
Чтобы соус был более острым, добавьте 1 мелко порезанный чили с чесноком в масло.
Затем перемешать с отваренными макаронами.

Соус Болонез
Приготовить по 250 г тертой моркови, мелко нарезанного сельдерея, репчатого лука. Пережарить свиной и говяжий фарш на небольшом количестве оливкового масла - по 250 г того и другого, залить красным вином и подержать на медленном огне до выпаривания. Затем добавить подготовленные лук, морковь. сельдерей и большую банку томатов. Все это тушить на маленьком огне около часа, не забыть про соль и специи.

Томатный сюрприз
Запечь в духовке маленькие черешневидные помидорчики в оливковом масле с приправами по вкусу. Перемешать их с отваренными спагетти - просто, полезно, красиво и на вкус прекрасно !

Томатный соус "с изюминкой"
Для приготовления необычного томатного соуса подогрейте в кастрюле немного масла, затем слегка обжарьте мелко порезанную луковицу и раздавленный зубчик чеснока. Добавить 500 гр томатной пассаты (пропущенных через сито помидоров) и тушить 8-10 мин. Добавить цедру и сок 1 апельсина, 3 ст л оливок каламата (крупных) и горсть порезанного базилика. Приправить.

Грибной соус
Нагреть в сковороде немного масла, обжарить 2 мелко порезанные красные луковицы и 1 ст л порезанных листьев свежего розмарина. Добавить 4 раздавленные зубчика чеснока, 300 гр смеси грибов, порезанных и 25 гр сухих грибов, предварительно замоченных в воде. Готовить 5 мин, затем залить водой, в которой были замочены грибы, и приправить по вкусу.

соус томатный по неаполитански.
Этот соус замечательно сочетается со спагетти.
1 большая луковица, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка свежего базилика, 500 г свежих или консервированных помидоров, 5 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, 1 маленький стручок чили (или другой стручковый, столь же острый перец)
Способ приготовления:
Лук почистим и нарежем тонкими пластинками.
Зелень промоем, петрушку измельчим, а базилик порежем крупно.
Свежие помидоры очистим от кожицы и мелко порежем, консервированные разомнем.
В кастрюле разогреем оливковое масло и в нем слегка обжарим лук. Добавим зелень, помидоры вместе с соком, соль и перчик чили целиком.
Соус поварим под крышкой на медленном огне 30 — 40 минут, пока он не загустеет.
Перед подачей на стол вынем стручок чили.

Я соусы последне время не делаю. Мне нравится просто отварить рожки, слегка не довариваю, чтобы рассыпчатыми были и немного жестковатыми, режу мелко чеснок, тру морковь на тёрке, выкладываю на сковороду с раст. маслом, туда же макарошки, и всё это перемешиваю и обжариваю до корочки, вкусно очень, специфический такой вкус от чеснока, можно также фарш туда бухнуть обжарить...

очищаете помидоры от кожицы, режите кубиками, кладёте в скавородку и помешиваете, пока они не превратятся в томатный соус. попутно добовляете туда ЧЕЧНОК, БАЗЕЛИК. приятненького аппетита!

Обжарь грибы, обжарь лук, на сухой сковороде обжарь столовую ложку муки, всё смешай и залей сливками 10 процентов, туши на медленном огне 30 минут.

офигенный соус курийный на майонезе с чиснаком и луком

Очень вкусныц рецепт со времён студенческой жизни моей мамы)))) )
Может быть как сосусом, так и самостоятельным блюдом.

1. Порезать кружочками сосиски, обжарить до золотистой корочки.
2. Пока они жарятся смешать кетчуп с чесноком (к-во по вкусу) , можно добавить немножко воды, если кетчуп слишком густой.
3. Залить сей жижей сосиски, перемешивая держать на плите минут 7-8.
4. Разложить по тарелкам сверху на макарики.
5. Приятного аппетита! :)