Чтобы приготовить мужу на ужин? В холодильнике сметана и рыба.

Какая рыба? На сказала, так держи всякие рецепты.

КАРАСИ В СМЕТАНЕ
Карасей очистить от чешуи и плавников, удалить внутренности и жабры, промыть, обтереть бумажной салфеткой, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Жареных карасей положить в сковороду, смазанную маслом, вокруг обложить кружочками жареного картофеля, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 260—280 градусов до образования поджаристой корочки.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
Пропускаю через мясорубку рыбное филе (а можно мелко его порезать), лук, размоченную булочку и плавленный сырок . Солю и перчу по вкусу. Формирую котлетки, обваливаю их в белых сухарях и жарю в подсолнечном масле. Вместо булки можно положить пару ложек манной крупы, дать постоять и крупа разбухнет и вберет в себя лишнюю жидкость.
Сырок дает приятный привкус. Вкусно!

ТРЕСКА ПО - ПОЛЬСКИ (любая нежирная рыба)
Сварить треску большими порционными кусками в соленой воде. Поджарить мелко нарезанный лук на сливочном масле. Сварить яйца. Каждую порцию рыбы посыпать рубленным вареным яйцом и полить маслом с луком.
Количество ингредиентов - произвольное.
Так же можно приготовить и другую нежирную рыбу - Хек, Минтай, Сайду.. .

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА СЮРПРИЗ
1 кг филе рыбы,
3-4 яйца,
3 луковицы,
100 г сметаны,
растительное (лучше рафинированное) масло для жарки,
соль, перец.

Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон.
Лук порезать кубиками и тоже обжарить до золотистой корочки и выложить к рыбе, перемешать и залить сметаной, протушить на слабом огне 3-5 минут.
Белки яиц отделить от желтков, взбить белки и желтки по отдельности.
Залить белковой пеной рыбу с луком, сверху полить взбитыми желтками, посолить.
Поставить рыбу в духовку и запекать до образования румяной корочки и до готовности яиц.

РЫБА запеченная в духовке
Порезать рыбу кусками и разложить на противень (противень смазать подсолнечным маслом ). Сверху положить кольца лука, посолить, поперчить, смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Вокруг можно разложить кружки картошки, обмазав их майонезом. Запечь до румяной корочки.

СКУМБРИЯ В БАНКЕ
2 скумбрии, 2 луковицы, 1 морковь, 1ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 2 лавровых листика, 10 шт. черного перца горошком, 100 гр. растительного масла.
рыбу помыть, почистить, нарезать на кусочки 3 см, смешать с солью и сахаром. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке. На дно литровой банки положить лаврушку, кусочки рыбы, пересыпая луком и морковкой, перцем. Залить маслом. Закрыть банку железной крышкой без резинки, поставить в холодную духовку на противень. Тушить 1,5 часа с момента закипания при температуре 90 градусов.

Карася в сметане

Рыбу отдельно, сметану отдельно. Очень полезно мужчине)))

Какая рыба?
В сметане обжарь.

Рыбу почистить, разрезать на порции, посолить, обвалять в муке и обжарить в горячем жире с обеих сторон до образования золотистой корочки. Выложить на противень, на каждый кусок положить кусочек сливочного масла и поставить в духовку на 35 минут. Шампиньоны вымыть, нарезать, посолить и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Рыбу залить сметаной и, увеличив огонь, подержать 2-3 минуты. Выложить на противень, равномерно по всей поверхности распределить шампиньоны

____________________---

Рыбу почистить нарезать на порционные куски, посолить и поперчить. Дать полежать 10 минут.

Морковь и лук нарезать кольцами, выложить в форму, смазанную маслом. Сверху выложить рыбу и залить сметаной.

Запекать при 180 С 40 минут.

Поджарить лук с морковкой, там же обжарить рыбу. Залить сметаной с водой и потушить. Оч. вкусно!

рыбу пожарь

Рыба, запеченная в сметане
рыба - 1 кг, морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
4 помидора черри (или 1 большой)
соль, перец, приправы по вкусу
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить, можно сразу обвалять в ваших любимых приправках и оставить минут на 15, чтобы она хорошо пропиталась ими) )
Подготовленные морковь и лук нарезать кольцами, выложить в форму, смазанную маслом.
Сверху выложить рыбу и залить сметаной. Выложить сверху кусочки помидора.
Запекать при 180гр. около 40 минут.
В конце готовки можно посыпать тертым сыром и мелко порубленной зеленью!!! !
Кстати, в сметанку можно добавить натертый на мелкой терке чеснок!!!! Будет очень вкусно)) )

Рыбку полить сметанкой и на стол!!!! Няма!!!