как можно готовит вкусную пирожки

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз.
Из этого же теста готовлю и пироги, и пиццу. Добавив больше сахара ( 200 гр. ), получаются отличные булочки ))

Берем теплое молоко, в него дрожжи, растительное масло, сахар (если начинка будет сладкая можно сахара добавить по-больше 5, 6 ст. л) , соль, мука замешиваем тесто, должен получиться колобок, который отстает от стенок миски.
Оставляем подходить, обминаем, подходит второй раз тесто лепим пирожки. Начинка любая (капуста, картошка, вишня, яблоко) , даже без ничего в виде косички.
Помазала взбитым яичком и в духовку (можно и без него, но с ним красивей) . Выпекала при температуре 180 градусов минут 20, чтобы подрумянились хорошо.
Молоко — 0,5 л
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука (в\с) — 1 кг

Жареные пирожки
Готовим дрожжевое тесто: в теплой воде с частью сахара разводим дрожжи, отставляем в сторону до появления пены. В миске размешиваем яйцо, соль, сахар, затем добавляем дрожжевую воду, размешиваем еще раз и добавляем муку. Тщательно вымешиваем тесто, вливаем растительное масло, вымешиваем тесто минут 10 и ставим в теплое место для подъема. После первого подъема обминаем тесто. Второй раз поднялось тесто, значит, можно лепить пирожки.
Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде. Лук режем мелко и обжариваем в сковороде на растительном масле. Из готового картофеля делаем пюре, добавляем обжаренный лук и все хорошенько перемешиваем, начинка готова.
От теста отрезаем небольшие кусочки, делаем из них шарики, раскатываем, кладем в центр начинку, складываем пополам и тщательно защипываем края, чтобы при жарении не раскрылись. В глубокой сковороде, кастрюле или во фритюрнице разогреваем растительное масло без запаха, так как оно не пенится, и обжариваем пирожки с двух сторон, пока не зарумянятся
Мука (в\с) — 600гр.
Дрожжи — 25 г
Вода — 250 мл
Соль — 10 г
Сахар — 25 г
Масло растительное — 30 мл
Яйцо — 1 шт
Картофель
Лук репчатый

Готовить их с удовольствием, проверено не раз

пирожки с мясом всегда вкусные