омлет дома

Взбейте все и на сковордку, перчика добавьте, неплохо бы еще и манки...

Самые лучшие омлеты получаются в микроволновке.
Берём яйца и молоко в любимой вами пропорции (у меня 2 яйца и 150 г молока) , посолить и взбить вилкой. Можно добавить нарезанную свежую зелень, натёртый сыр, какую-нибудь колбаску. Вылить в форму, которая годится для СВЧ. Смазывать ничем не надо. Готово через 3-4 минуты в зависимости от режима. Имейте в виду, что масса сначала сильно поднимется, потом немного осядет. Но получится ровненький омлет по форме.

Омлет в перце.
Проснулся ночью, встал, чтобы вьюшку в печи открыть, а то жарко. И тут понял, что я не на даче, а в квартире и от этого почему-то захотелось есть. На до бы приготовить, что нибудь по быстренькому, но что бы вкусно! У меня есть одно яйцо и меньше полстакана молока, из этого можно приготовить омлет, но хватит ли этого количества мне? Есть еще кое-какие овощи сметана и сыр. Попробую совместить.
Для начала вилкой взбиваю яйцо с молоком, чайной ложкой муки и щепоткой соли. Добавляю в эту смесь рубленый, зеленый лук и перемешиваю. Ставлю греться сковородку с растительным маслом, а из середины большого красного перца вырезаю два больших кольца шириной в два пальца. Кольца кладу на сковородку, минуту поджариваю с одной стороны и переворачиваю. С помощью столовой ложки заливаю немного омлетной смеси по внутреннему периметру колец. Это для того, что бы жидкая смесь ни вытекала. Мой «гидроизолятор» схватился, можно вылить оставшуюся смесь и убавить огонь. Пока омлет готовится, порежу мелким кубиком половинку помидора и натру немного сыра. Омлет почти готов, посыпаю его нарезанным помидором, а сверху тертым сыром. Накрываю крышкой и выключаю плиту, пусть постоит минуту. Пока сыр плавится, приготовлю сметанный соус. В пару столовых ложек сметаны добавлю соль (я, вместо соли, положил щепотку раздавленного ложкой бульонного кубика) , немного молотого перца и рубленый укроп. Горячий омлет выкладываю на тарелку и хорошенько смазываю соусом. Осталось поджарить греночек и налить чая.
Кружочки омлета в перце, прямо на тарелке, разрезаю ножом на четыре части и пробую. В сочетании с овощами и луком, омлет приобрел особенный вкус. Сыр и сметана его дивно дополняют. Да и греночки из белого хлеба совсем не лишни. Как ни странно, наелся! А всего то одно яичко. Правда, не совсем одно.

лучше омлет готовить со сметаной: 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, сода на конике ножа, сахар на конике ножа, соль по вкусу, смешать, вылить на разогретую сковороду смазаную маслом, накрыть крышкой, жарить на медленном огне с двух сторон.