ПОДСКАЖИТЕ ПРОСТОЙ и ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ? ТОЛЬКО ХОРОШОЕ?

Есть много рецептов теста для пиццы, в том числе и в моей коллекции. Но скажу по опыту : тесто не должно быть сдобным, иначе оно забивает вкус начинки. Никакого молока, яиц, маргарина. Вот неплохой рецепт :
1 стакан теплой воды, 15 г сырых или половину маленькой пачки сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, пол. чайной ложки соли 2 ст. ложки раст. масла примерно 2 стакана муки . Раскатывать потоньше.
Да, полежать с полчаса хотя бы на столе, чтоб слегка поднялось. Можно предварительно завязать в целоф. пакет.

1. Продукты: 500 г муки, 250 г маргарина, 125 г сметаны, 50 г (или по вкусу) сахара, 2 желтка сырых яиц, сок 1/2 лимона, цедра 1 среднего лимона, щепотка соли.
Перемешать муку с сахаром и тщательно изрубить с хорошо охлажденным маргарином. Добавить смешанные со сметаной желтки яиц и все остальные компоненты теста и вымешать его. Завернуть его в пергаментную бумагу, положить в холодильник и использовать по мере надобности. Использовать для приготовления пиццы с начинкой из грибов, сельди, сосисок и копченостей.

2. Продукты: 250 г муки, 125 г овсяных хлопьев, 80 г застывшего и нарезанного кусочками сливочного масла, 1/2 стакана теплого молока, 15–20 г свежих дрожжей, по 1 ч. ложке сахара и соли.
Дрожжи развести в половине нормы молока, добавить сахар и немного муки. Дать постоять 10–15 минут, чтобы дрожжи начали бродить.
В муке сделать воронку, влить подготовленные дрожжи, добавить остальные продукты и вымешать тесто. Хорошо отбить кусок теста и сразу же разделать пиццу. Для начинки в пицце из такого теста можно использовать помидоры и различные острые продукты (сыр, оливки, окорок и т. д.) .

Банка майонеза, 9 ложек муки, 1 яйцо. руками выложить в форму, начинка любая.

Тесто для пиццы

По информации ассоциации Associazione vera pizza napoletana настоящее тесто для неаполитанской пиццы (или пиццы Наполетана) состоит из пшеничной муки высшего сорта (типа 0 и/или 00), свежих дрожжей и воды. Для хорошего результата используется мука высшего сорта с высоким содержанием белка (как в приготовлении хлеба) . Тесто должно быть замешено вручную или специальным разрешенным ассоциацией приспособлением. После процесса подъема, тесто нужно вручную замесить и сформировать в лепешку без скалки или какого-либо механического инструмента и должно быть не превышать в толщине 0.3 см. Выпекать пиццу нужно в печи при 485 гр С (905 Ф) в течение 60-90 секунд. Готовая пицца должна быть мягкой и ароматной

Чтобы "просто" - купите в магазине готовый пласт, а чтобы "вкусно" - спросите у Рамблера.

вода, соль, мука (класика)
вода, соль, мука, яйцо (домашнее)
молоко, соль, мука, яйцо (пышное)
соль, мука, молоко (если слишком густое получилось), майонези кетчуп (немного). а, так рецептов теста для пиццы свыше 2400!