Спасибо всем кто мне ответил! Ну тогда может еще и поделитесь рецептиком своих вкусных блинчиков?!

Вчера готовила, обалденные блины получились, только следуйте строго рецепту ( всмысле чтоб тесто хорошенько настоялось)
Русские дрожжевые блины
Состав

* мука - ~3 стакана,
* молоко - ~3 стакана,
* яйца - 2-3 шт,
* сливочное масло или маргарин - 3-4 столовые ложки,
* сахар - 1-2 столовые ложки,
* дрожжи - 40 г,
* вода - 1 стакан,
* соль - щепотка

Приготовление

В миску налить теплую воду добавить сахар (1 чайная ложка) и перемешать.
Раскрошить в миску дрожжи и хорошо размешать до полного растворения дрожжей.
Постепенно добавить просеянную через сито муку (~1 стакан) и хорошо перемешать.
Накрыть миску с опарой салфеткой или полотенцем и поставить подходить в теплое место.
Готовая опара

Сливочное масло или маргарин растопить и немного охладить (масло не должно быть горячим, чтобы не обжечь дрожжи) .
Яичные желтки растереть с сахаром.
В подошедшую опару добавить растертые с сахаром желтки, соль, сливочное масло (можно маргарин или растительное масло) - хорошо размешать.
Затем в опару вводить небольшими порциями, поочередно, просеянную муку и молоко: добавляя по 0,5 стакана муки и вливая по 1/3-1/2 стакана молока. Каждый раз, при добавлении муки нужно хорошо размешивать тесто, а затем вливать молоко и еще раз хорошо перемешивать - так, чтобы в тесте не образовывались комки.
Таким образом ввести оставшуюся муку (~2 стакана) и молоко (~3 стакана) .
Тесто накрыть полотенцем и снова поставить подходить в теплое место.
Когда тесто поднимется, нужно перемешать его и еще раз поставить подходить.
Когда тесто еще раз подойдет, добавить в него взбитые с солью белки, аккуратно перемешать и снова дать тесту подняться.
Подошедшее тесто больше не перемешивать, а сразу выпекать блины, поднимая тесто поварешкой от дна и до самого верха.
Готовое тесто

На середину сковороды налить немного теста, вращая сковороду так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.
Когда блин зарумянится снизу, перевернуть его при помощи лопаточки и зарумянить вторую сторону.
Готовые блины смазывать кусочком сливочного масла и складывать в стопочку.
Блины подавать горячими.

* для того, чтобы блины не остыли, а были такими же горячими и аппетитными, можно нагреть духовку до температуры ~100 градусов, поставить туда тарелку и складывать на тарелку вновь испеченные блины. Из духовки блины можно сразу подавать к столу.

БЛИНЫ БОЛЬШИЕ
400 г пшеничной муки, 5 яиц, 1 стакан молока, 50 г пива, 20 г топленого масла, соль, сахар, корица по вкусу.
Муку просеять горкой в просторную миску, сделать углубление, вбить туда яйца, разбавить муку молоком и пивом, добавить расплавленное топленое масло, соль, и из этого жидковатого теста выпечь на большой сковороде тонкие блины.

БЛИНЫ АЖУРНЫЕ
0,5 л кефира или простокваши, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 1 яйцо, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка питьевой соды, 3/4 стакана кипяченой воды, 2 ст. ложки растительного масла.
Сахар взбить с яйцом и солью, добавить кефир и просеянную муку. Тесто хорошо размешать, разбивая комочки, и, когда оно станет эластичным, добавить кипяченую воду (лить в центр теста постепенно, аккуратно размешивая) .
Добавить растительное масло.
Выпекать на раскаленной сковороде, не смазывая ее.

сделай тесто на пиве.

мама научила:
800 мл молока или воды или их смеси (чуть подогретой)
2 яйца
1,5 стакана муки
ст ложка растительного масла
сахар, соль по вкусу.

Смешивать миксером, тогда не будет комочков.

У меня только по этому рецепту хорошо блинчики получаются, пробовала другие варианты- то комом, то не вкусные, то толстые.. .

1 яйцо взбить с 2 ст ложками сахара, добавить стакан молока и стакан воды, 200 гр муки. все перемешать, тесто должно быть жидким, можно еще добавить воды.

Сейчас =-) Короче, я делаю так, берм литр кефира, туда добавляем соду гашеную уксусом, затем добавляем 2 яичка, 2ст. ложки сахара, пол. ч. ложки соли, затем 3ст. лж масла подсолнечного, все взбиваем, добавляем муки 350гр, еще раз все перемешиваем и идем к плите жарить, тоненькие и очень вкусные блинчики. А когда блинчики готовы, включаем свою фантазию и начинаем придумывать начинки =-)) Я в последний раз заворачивал в блинчики сосиски вареные с кетчупом и майонезом =-))) Вкуснатиища. А еще я обажаю блины с клубничным или земляничным вареньем. Приятного аппетита =)