Кто подскажет, как яичницу правильно приготовить? а то вы все о небожителях разговариваете))

Омлет французский

Из ломтей белого хлеба пекут румяные тосты. Укладывают на смазанную маслом сковороду. На хлеб кладут ветчину, пассированную с луком, посыпая рубленым сладким перцем и толченым чесноком. Выливают на каждый тост по столовой ложке сливок. Дают постоять, чтобы тосты стали мягкими, заливают яйцами и запекают. При подаче посыпают зеленью. Гарнируют жареным картофелем и помидорами. Этот омлет без ветчины, чеснока и лука очень нравится детям.

6 ломтей хлеба, 200 г ветчины, 1 луковица, 4 яйца, 200 г сливок, 1 сладкий перец. 2 зубка чеснока

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=_FgdIxXKs1A&feature=related
http://www.liveinternet.ru/users/solaris50/post133072055/

Яичница с помидорами китайская

Разбить яйца в миску и слегка взбить, добавив перец по вкусу. Вылить меланж на сильно нагретую сковороду и жарить. Нарезанные дольками томаты выложить сбоку и жарить, разбивая лопаткой. Посолить и подсахарить. Когда помидоры вполне размягчатся, накрыть на минуту крышкой. Выложить на тарелки.

3 помидора, 3 яйца, 50 г масла, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара

Egg Fried Tomato http://www.youtube.com/watch?v=FRfLNGE2YUo

Омлет с ветчиной

(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

Яйца отбить в чашку, положить соли и перца по вкусу и рубленой зелени и все вместе хорошенько вымешать. Затем накалить сковороду, положить на нее кусочек масла, вылить приготовленные яйца и тряся сковороду за ручку, отпечь их до половины готовности. Когда яйца будет отставать от сковороды, тогда положить на середину мелко изрезанную кубиками ветчину и завернуть ее ножом в яйца, в виде длинного пирожка, или же просто сложить вдвое полукругом, поджарить до готовности, и подавать, сложив на блюдо.

Пропорция на одного. Взять: 4 штуки яиц, 100 г ветчины, 2 столовых ложки молока, масла для жаренья, соли и белого перца по вкусу, зелени, укропа или петрушки.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=mHB9-i8kZxg
Bacon-and-Egg Spek-en-Ei http://www.youtube.com/watch?v=IarW8bEiTGM
От Джеми Оливера http://www.youtube.com/watch?v=AgHgbn_sVUw&feature=related

1.На разогретую сковороду положить кусочки сала, аккуратно разбить яйца, чтоб желток сохранился. Посолить. Быстро выключить плиту, чтоб дошло до состояния, что Вам больше всего нравится. Можно и без сала
жарить, на любом жиру.
2. Омлет. Разнообразные кусочки \ сало, ветчина, колбаса, помидоры и пр. \
залить взбитыми и посоленными яйцами. Зелень - только приветствуется.

Сегодня я разогрела сковородочку, плесканула маслица, порезала пол-помидорчика. Потом пару столовых ложечек горошка из банки и сверху разбила 2 яичка. Но так, что бы желточки были целые. Подержала на огне чуток. Пусть сверху будет жиденько, хлебушек макать. Сняла с плиты на тарелочку, посолила морской солью. Потом еще майонезика ложечку на горошек. Для остроты. А на помидорчики перец из мельнички потрусила.... вооооооот....

Яйца вымой, сковороду нагрей, положи масло, аккуратно разбей яйца при помощи ножа и на сковороду. Жарь при умеренном огне, не нарушая желток.

Правильно, это когда съедобно. А яичницу готовить можно по разному и с разными ингредиентами, кому как нравится.