подскажите простой рецепт пирога с грибами

Пирог с солеными грибами

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
мука - 1 кг
вода - 2 стакана
растительное масло - 3 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
дрожжи - 25г
для начинки:
грузди - 800г
подсолнечное масло - 3 ст. л.
лук репчатый - 2 луковицы

Для начинки лук мелко нарезать, спассеровать на масле, добавить нарубленные соленые грибы, все перемешать и слегка обжарить. Приготовить кислое тесто, раскатать в пласт, положить на лист, посыпанный мукой, распределить по нему остуженный фарш, защипать края пирога и поставить в хорошо разогретую духовку. Печь до готовности.

Грибные пироги готовят и с разными грибами, и из разного теста. Бесспорно, что с лесными грибами (белыми, подосиновиками, подберезовиками, лисичками и проч. ) пироги получаются особенно вкусными и душистыми, но и от вешенок и шампиньонов не стоит отказываться. Для основы пирога часто готовят дрожжевое тесто. Киш - открытый пирог готовят из песочного и рубленого теста.

Пирог с помидорами и грибами

Для рецепта вам потребуется:

для песочного теста:
мука (грубого помола) - 250г
соль - по вкусу
яйцо - 1 шт.
воды - 1 ст. л.
сливочное масло - 125г
для начинки:
шампиньоны - 300г
творог (нежирный) - 250г
сметана - 125г
яйцо - 3 шт.
соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу
укроп - 1-2 пучка
сыр гауда (тертый) - 125г
помидоры (крепких мясистые) - 400-500г.

Замесить из указанных ингредиентов пластичное песочное тесто. Раскатать 1/2 теста на дне разъемной формы. Из остального теста сделать валик высотой ок. 2-3 см и выложить по стенкам формы. Наколоть пласт в нескольких местах вилкой и поставить прим. на 30 мин на холод. Шампиньоны вымыть, почистить, хорошо обсушить и порезать на пластинки. Распределить на тесте. Смешать творог, сметану, яйца, приправы и мелко рубленый укроп и выложить на грибы. Посыпать сыром. Порезать помидоры на кружки толщиной ок. 1/2 см и выложить сверху. Выпекать пирог в соответствии с указаниями.

слоеное тесто (магазинное) ,обжарьте шампиньоны с луком, взбейте 2-3 яйца с молоком (одна треть стакана) , посолите, переложите грибы на сковороду с тестом, залейте сбитыми яйцами, закройте краешки - все, в духовку