Пожалуйста, подскажите самы простой рецепт почек. Без грибов, без ничего, просто почки жареные

Почки вымачиваем часа 2-3 в воде с уксусом, доводим 2 р. до кипения, воду сливаем, почки обмываем, заливаем в 3-й раз водой и варим до готовности. Когда сварятся, режем пополам вдоль, нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем в тушилку или кастрюлю, добавляем зажарку из лука, моркови и томата, немного горячей воды и тушим. Иногда я еще добавляю меленько нарезанные соленые огурцы, предварительно отварив их отдельно

Почки тушеные в горшочке

Вымоченные в маринаде разрезанные пополам почки проварить 10' в подсоленном кипятке и обсушить. Обжарить в горшке на масле картошку, резанную брусками, посолить и поперчить. Всыпать рубленый лук, почки и муку, подержать под крышкой. Для более деликатного вкуса можно добавить рубленый копченый окорок, соленый огурец, томатную пасту, соль, перец и лавровый лист, а после перемешать, влить бульон и влить рюмку коньяка. Тушить 30' под крышкой.

500 г почек, 500 г картофеля, 100 г масла, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, соль и перец

Почки говяжьи в луковом соусе

Почки очистить от жира и пленок, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После этого воду слить, почки обмыть, залить свежей водой и варить их до готовности примерно час.

На бульоне, полученном при варке почек, приготовить соус. Для этого столовую ложку муки с таким же количеством масла поджарить до темно-коричневого цвета, развести 1.5 стакана горячего бульона и проварить на слабом огне в течение 5-10 минут.

Сваренные почки нарезать небольшими ломтиками, смешать с мелко нарезанным и поджаренным луком и вместе прожарить 2-3 минуты. Затем почки переложить в неглубокую кастрюлю, добавить нарезанный дольками поджаренный картофель, очищенные и нарезанные ломтиками огурцы, 1-2 лавровых листика и 5-8 горошин перца, залить подготовленным процеженным соусом, накрыть крышкой и поставить тушить на 25-30 минут.

При подаче на стол почки вместе с гарниром переложить на подогретое блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

говяжьи почки 500 г, картофель 600 г, лук 1 шт, соленые огурцы 3 шт, мука 1 с. л. , масло 2 с. л.

ПОЧКИ В ВИННОМ СОУСЕ

Для рецепта Вам потребуются:
- почки свиные или говяжьи - 750г
- растительное масло- 100 мл
- репчатый лук - 2 шт.
- мука - 1 ч. л.
- томатная паста -50г
- вино - 1/2 стакана
- перец и соль - по вкусу.

Почки разрезать пополам, удалить сосуды, тщательно вымыть в холодной воде, нарезать мелкими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить мелко нарезанный лук и жарить его до золотистого цвета, затем положить томатную пасту и влить теплую воду (1/2 л) . Когда почки почти готовы, добавить смешанное с мукой вино, перец, соль и прокипятить 10 минут.

Подавать в горячем виде с вареным картофелем.

Почки по-русски

Почки говяжьи - 1,2 кг, картофель - 600 г, морковь - 150 г, лук репчатый - 150 г, корень петрушки - 60 г, масло растительное - 100 г, огурцы соленые - 350 г, чеснок - 3-4 зубчика, томатный соус - 600 г, соль, перец душистый горошком, лавровый лист, зелень.
После вымачивания сварите почки. Морковь, лук, картофель и корень петрушки очистите от кожицы, нарежьте дольками и обжарьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена, нарежьте ломтиками и припустите до размягчения. Вареные почки нарежьте ломтиками и обжарьте, затем залейте томатным соусом, добавьте обжаренные морковь, лук, петрушку и тушите 10 минут. Добавьте картофель и тушите до готовности. В конце добавьте припущенные огурцы, специи, растертый чеснок. Прогрейте 7-10 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Почки говяжьи (целиком, не нарезанные) вымачивают в холодной воде. Затем дают закипеть и первую воду сливают. Наливают свежую горячую воду и варят до готовности (примерно 1 час) , немного солят воду, кладут лавр лист, перец черный горошком.
Достать из бульона и нарезать. Вкусно даже в холодном виде, как закуска с огурчиком (хоть со свежим, хоть с соленым)

Промыть почки, обсушить их салфеткой, нарезать, не снимая жира, тонкими кружками поперек. Каждый кружочек посолить, поперчить, обвалять в муке. Положить почки на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон в течение 5-6 минут.

Посыпать готовые почки мелко нарезанной петрушкой, полить их лимонным соком (1/2 лимона) и подавать.