Как тушить капусту??

Для приготовления вкусной тушенной капусты нам понадобится: 1 белокочанная капуста средних размеров, 1 сладкий перец, 2 морковки, 1 репчатый лук, 1,5-2 стакана томатного морса, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, зелень петрушки, соль.
Белокочанную капусту шинкуем. На сковородку наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем сковородку и высыпаем капусту. Все это начинаем тушить при накрытой сковородке, время от времени перемешивая.

А тем временем готовим подливку.
Мелко нарезаем лук и начинаем его обжаривать на подсолнечном масле, затем добавляем порезанные соломкой морковь и перец. Все это обжариваем порядка 10 минут. Вливаем томатный морс, добавляем лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Как только закипело, добавляем зелень петрушки и еще раз перемешиваем. Теперь это все выливаем в сковороду с капустой, перемешиваем и не накрывая сковородку тушим. Тушить следует до тех пор, пока жидкость не испарится.
Приятного аппетита!

Тушёная капуста с мясом и грибами.
капуста - 1 большой кочан
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
шампиньоны - 300-350 г
томат-паста - 3 ст. ложки
мясо (телятина или свинина) - 500 г
чеснок - 3-4 зубчика
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лавровый лист - 1-2 листика
масло растительное - сколько уйдет
Нарежьте лук полукольцами. Пассируйте до золотистого цвета.
Натрите морковь и добавьте к луку. Когда морковь поджарится- добавьте томат-пасту.
Пассировать до тех пор, пока паста не станет крупинками.
Тогда закинуть шампиньоны и влить 0.5 стакана воды. Продолжать тушить 5 минут.
Отдельно в казане пожарить мясо до образования красивой корочки.
Нашинковать капусту и забросить в казан. Капусты должно быть много! При тушении она уменьшится в объеме примерно в половину.
Сверху залить овощами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Капуста будет готова через 40-50 минут. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

Капуста тушенная по-венгерски

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
корейка копченая – 60г
капуста квашеная – 200г
жир свиной – 20г
лук репчатый – 20г
мука – 10г
сметана – 20г
перец красный, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Капуста тушенная по-венгерски

Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копченой корейки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета. Когда капуста протушится, мясо вынимают и кладут в нее лук с мукой, а также укроп. Перед подачей можно прибавить сметану, приправленную красным перцем.

Капуста тушенная по-русски

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
капуста свежая – 250г
масло или маргарин животный – 5г
шпик свиной – 25г или грудинка копченая – 35г
морковь – 10г
лук репчатый – 20г
петрушка – 5г
томат-пюре – 20г
уксус (3%) – 5г
мука пшеничная – 2г
масло сливочное – 10г
сахар – 5г
соль.
Рецепт приготовления: Капуста тушенная по-русски

Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата, соли, периодически помешивая, до полуготовности; затем вводят пассерованные коренья и лук, лавр, перец горошком и тушат. За 5 минут до готовности капусту заправляют мучной пассеровкой (белый соус) , сахаром и солью.
При подаче поливают маслом и посыпают зеленью. Если тушеную капусту готовят со шпиком или копченой грудинкой, то их отваривают и кладут в капусту вместо жира в начале тушения.

Тушеная капуста

Состав
капуста - 0,5 кочана,
морковь - 1-2 шт,
соль,
перец,
зелень,
томатная паста - 2-3 ст. ложки

Приготовление

Капусту вымыть и тонко нашинковать.
Морковь потереть на крупной терке.
В сковороду положить морковь, налить чуть-чуть воды и протушить морковь 5 минут.
Затем добавить капусту и тушить, периодически помешивая, до готовности (при необходимости подливать во время тушения немного воды) .
За 5-10 минут до готовности капусту посолить и поперчить и положить томатную пасту или кетчуп.

В самом конце положить мелко порезанную зелень.

Огнетушителем, а то водой замкнуть может)

пошенкуй капусту и лук с морковкой и на сковороду
добавь соль перец и лаврушку и под крышку через пол часа готово

КАПУСТА ПО- ТАТАРСКИ

Пошинковать капусту, сложить в кастрюлю. Налить в кастрюлю 3/4 стакана молока и тушить до готовности. Посолить. Если это начинка для пирога добавьте варенные яйца- сколько пожелаете. Если это второе блюдо - пассеровнный лук с морковью .

Капуста тушеная

Состав:

1 средний качан капусты
1 большая луковица
3-5 ст. ложек кетчупа
или томатной пасты
1 помидор (по желанию)
Соль
Растительное масло

Основной рецепт

Тушим лук.

Лук чистим, моем, режем кубиками. Тушим в сотейнике на растительм масле до полуготовности.

Рубим капусту.

Капусту рубим большим ножом на соломку.
Перекладываем капусту в сотейник и тушим под крышкой на небольшом огне до готовности (как только капуста станет мягкой) .

Добавляем томатную пасту или кетчуп, (помидор) .

Помидор (по желанию) моем, ошпариваем его горячей водой и снимаем кожицу. Помидор режем на небольшие кусочки, кладем порезанный помидор в сотейник с капустой, перемешиваем и тушим минут 10, до готовности.

В капусту добавляем кетчуп или томатную пасту, перемешиваем, солим и тушим еще 5 минут.

Тушеная капуста готова.