Подскажите какой-нибудь вкусный, быстрый, интересный суп? Что-бы быстро вечером приготовить, только не борщ или щи.

ХАРЧО
1 кг говядины (нежирная грудинка)
300 г помидор
3-4 головки репчатого лука
1 лимон
1 стакан риса
томатная паста – 2 ст. ложки
кинза – 5 веточек
зелень петрушки – 5 веточек
лавровый лист – 3 шт.
чеснок
перец острый
соль
Готовим:
Сначала промываем грудинку, рубим ее на кусочки и заливаем четырьмя литрами горячей воды. Варим до готовности при слабом кипении, снимая при этом пенку и образовавшийся жир. Затем рубим лук и пассируем с томатной пастой на снятом при варке мяса жире, добавив лавровый лист. Примерно за двадцать минут до готовности мяса в бульон добавляем промытый рис. В это время помидоры очищаем от кожицы, нарезаем мелко, добавляем зелень, чеснок, перец, соль и лимонный сок. Затем добавляем с суп лук с томатной пастой и доводим до кипения. После закипания кладем в суп помидоры, доводим до кипения и настаиваем 20 минут. При подаче на стол украшаем зеленью.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Сварите грибной, с шампиньонами. Или молочный. Или сладкий из сухофруктов ( как кисель ).

Сырный суп «Дружба» .
Приехал на дачу вечером, а электричества нет! Пока печку с самоваром затопил есть захотелось. Что бы горяченького приготовить? Что бы попроще. В холодильнике пара плавленых сырков лежит, а в корзине одна картофелина и луковка. Само собой разумеется, что супчик из сырков приготовлю.
В кастрюльку наливаю пол литра кипятка из самовара и ставлю на печку. Картофелину чищу и кладу вариться. У меня еще бульонный кубик есть, положу его к картошке вместе с лаврушкой. Рядом ставлю греться сковородку с растительным маслом. Луковку рублю не очень мелко и пассирую на сковородке. Пока я с луком возился, картошка уже сварилась. Кладу к ней пассированный лук и нарезанные кубиком сырки. Теперь надо помешивать супчик до тех пор, пока сырки не растворятся полностью. Вот и готово! Возьму фонарик и пойду к своей грядке, там вроде зелень кое какая осталась.
Пока в огород ходил свет дали. У меня на столе оказывается, стоят три бутылки светлого Козела! Переливаю сырный супчик в тарелку, посыпаю петрушечкой и пробую. Горяченькое всегда вкусно. Надо было еще кубики белого хлеба поджарить и насыпать в суп.

* рис - 100-150 г (по вкусу)
* йогурт (натуральный) - 500 г
* яйцо - 1 шт
* лук - 1 шт
* мята сухая - 3-4 ст. л
* кипяток - 1,5 л
* раст. масло - 2 ст. л
* сливочное масло - 1-2 ст. л

1. Растительное и сливочное масло разогреть в кастрюльке и спассеревать на нем мелко нашинкованную луковицу.
2. Добавить к луку сухую мяту и обжарить до характерного запаха (вы его сами почувствуете - будет пахнуть обжареной мятой) .
3. Рис промыть и всыпать в кастрюлю к луку с мятой. Обжарить пару минут.
4. Залить кипятком и варить до полной готовности риса. Он должен немного развариться. Все готовится на медленном огне.
5. Пока варится рис смешать йогурт с яйцом (венчиком) до однородной массы.
6. Рис сварился-разварился? Теперь в мисочку с йогуртово-яичной смесью вливаем поварешку горячего бульона из кастрюльки и быстро перемешиваем венчиком. Таким образом влить 3-4 поварешки бульона.
7. Теперь выливаем все это дело (йогурт-яйцо-бульн) в кастрюлю и быстро вымешиваем, опять же венчиком, прямо в кастрюле. Все эти манипуляции проделываем для того, чтобы йогурт не свернулся.
8. Постоянно помешивая доводим до кипения. Посыпаем мятой и все. Суп готов!
9. Очень вкусно. Рекомендую.
Готовится 30 минут

Куринный суп с жареной вермишелью
Сварить куриный бульон с добавлением луковицы и корня петрушки. Затем в бульон кладем нарезанный картофель. Лук и морковь обжариваем на растительном масле. На другой сковороде обжариваем до светло-коричневого цвета вермишель-паутинку на минимальном количестве масла. Добавляем вермишель и зажарку в бульон и варим минут 5-10, посолить, бросить лаврушку. Перед подачей посыпать нарезанным укропчиком. Приятного аппетита!

суп сырный:

отварить грудку куринную
грибы обжарить с луком и морковкой
картошку нарезать кубиками
картошку, мясо курицы ( нарезанное) , грибы кладем в бульон и добовляем сыр плавленный нарезанный кубиками, варим до готовности картошки, в конце добавить зелень, ооочень вкусный и простой в приготовлении супчик!!!

сырный с гренками
крем суп из море продуктов (креветки милии семга)
суп с рисовой лапшой - удон (куриный бульон, курица, морская капуста, яйцо, рисовая лапша)
мисо суп (продается вкуснотища)
куриный с шампиньонами густой
в основе всех крем-супов густых ---бульоны (овощной, рыбный куриный)
мясо и овощи жарим или варим - прокручиваем или измельчаем в блендере
добавляем сыр, подогреваем до плавления сыра, сверху зелень и готово.

обычную воду подсалить, кинуть туда нарезанную не очень мелко картошку, броккали, лук, варить пока не свариться картошка, под конец добавить туда плавленный сыр, прям несколько ложек, и перемолоть все в блэндаре, получается очень вкусный сырный суп, красивого зеленого оттенка (считается диетическим) можно добавить туда нарезанный сосисек и белых сухариков.

Так же можно вместо броккали класть туда тыкву с морковкой, тогда супчик будет ряженького цвета.

Супы очень вкусные)

Крем-суп гороховый
На 4 порции: 2 горсти дробленого гороха (замочить на 2 часа) , 1 картофелина, 1 морковь, крупный зубок чеснока, крупная луковица, соль, зелень для украшения, копченое мясо (корейка) , немного сливок, пряности по вкусу.
Горох залить 1,5 л воды, положить копчености и варить до полуготовности около 30 мин. Добавить целую луковицу, морковь, нарезанную кусочками, картофель, нарезанный соломкой, посолить и варить еще 30 мин. За 5 мин до готовности добавить пряности.
Суп настоять до неполного остывания. Вынуть мясо, сдобрить суп толченым чесноком, взбить в блендере. Добавить по вкусу сливки, снова добавить мясо, украсить зеленью, перед подачей посыпать сухариками.

Окрошка весенняя
400 г вареной колбасы, 5 вареных яиц, 5 шт отварного картофеля, 4 огурца, 1 пучок редиски, несколько перьев зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки.
Порезать кубиками вареную колбасу, отварные яйца, отварной картофель. Порезать тонкими кружочками редис и свежие огурцы, мелко измельчить лук, укроп и петрушку. Все компоненты смешать, посолить по вкусу. Заправлять кефиром пополам с минеральной водой, напитком типа Тан, Айран либо хлебным квасом. При подаче заправлять сметаной.

Суп «Харчо»
На 500 г мяса (баранина или говядина) – 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты или 200 г свежих помидоров, ½ ст. риса, соль, перец по вкусу.
Мясо обмыть, порезать, поставить варить, пену снять шумовкой. Через 1,5-2 часа добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, соль и перец, варить еще 30 мин. Томат чуть поджарить и за 10-15 мин до окончания варки ввести в суп. При подаче посыпать мелко нарезанной кинзой, петрушкой и укропом.

Суп «Три в одном»
Курица, крупная луковица и морковь, пряности, соль, растительное масло. Для лапши: 1 ст. муки, 1 яйцо, 3 ст. л. воды.
Курицу порезать порционно, обжарить, сложить в кастрюлю. Лук и морковь нарезать, обжарить, выложить сверху на курицу, посыпать пряностями (базилик, укроп) . Посолить, все залить водой, чтобы она покрыла курицу на 2-3 см, поставить на медленный огонь.
Для лапши соединить все компоненты и тщательно вымешать. Полученное крутое тесто раскатать в тонкий пласт, смазать его растительным маслом, затем – толченым чесноком (2-3 зубчика) . Смазанный пласт свернуть рулетом.
Когда курица будет готова, нарезать рулет кусочками шириной 0,5 см и опустить в кипящий бульон с курицей. Как только лапша всплывет, огонь выключить, накрыть кастрюлю полотенцем и оставить минут на 30. Посыпать измельченной зеленью.

Солянка грибная
500 г говядины с косточкой, 200-300 г копченостей (сардельки, сосиски, ветчина) , 2-3 соленых огурца, 200 г соленых грибов, 1 луковица, 3 картофелины, 2 ст. л. томатной пасты, маслины, лимон, сметана, зелень.
Мясо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, немного посолить, варить 1,5-2 часа. Огурцы натереть на крупной терке, грибы нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарезать, копчености нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле лук, грибы, огурцы, затем туда же добавить копчености, томатную пасту, тушить 10 минут. Готовое мясо вынуть, нарезать на небольшие кусочки, снова поместить в бульон. Очищенный картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, варить 20 минут. Когда картофель будет почти готов, выложить в бульон тушеные овощи.
Дать супу закипеть, варить 5 мин. , затем снять с огня, дать настояться в течение 30 мин. , разлить по тарелкам. Подавать солянку с ломтиками лимона, маслинами, сметаной, посыпав рубленой зеленью.

у меня есть рецепт супа, вкуссного, но незнаю или продукты такие имеешь - гирос, болг. перец, сливки, цыганский соус ( в банке, готовый) , острый кетчуп, лук. если есть - пиши, напишу рецепт. а так, если побыстрее то куриный бульон. или сырный суп тоже вкуссный.

Сварите картошку, киньте туда же мясные шарики, вермишель, приправы и суп готов.

Овощной супчик. .
Состав
помидоры - 2 шт,
болгарский перец - 1 шт,
рис - 2,5-3 столовых ложки,
лук репчатый - 1 средняя штука,
вода или овощной бульон - 1,5 литра,
зелень петрушки,
растительное или оливковое мало - 1-2 столовых ложки,
паприка (молотая) - 0,5 чайной ложки,
соль,
перец
Лук очистить и мелко порезать.
Помидоры вымыть, аккуратно снять кожицу. порезать кубиками.
Перец нарезать кубиками.
Петрушку порубить.
Рис промыть. В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжаривать лук ~2-3 минуты, помешивая. Добавить петрушку и помидоры .Положить перец, перемешать и обжаривать ~1 минуту. Влить бульон или воду, Бульон закипит положить рис, перемешать и варить мин 20

Рассольник постный.

Берешь Биг Ланч, Заливаешь его кипятком, Засыпаешь туда пельмени, и варишь это 10-15 минут.... Меня несколько раз выручало.... Приятного аппетита.

С курицей или грибами!

Варишь куриную грудку, добавляешь картошку, делаешь зажарку из мокови и лука, кидаешь вермишель - и готово. Потом зеленушкой посыпешь - просто супер

Суп гороховый из брикета. он густой, так что можно и без картошки, на свякий пожарный. держу в загашнике пару брикетов. называю его "суп для ленивых"