как можно вкусно запечь картофель в духовке?в рукаве?что бы он не был сухой?

Толстостенная сковорода, чуть-чуть рафинированного постного масла, маленький картофель половинками, крупный-толстыми "ломтями" и всё это в духовку. Если начнёт сохнуть не пропёкшись, то можно добавить пару капель воды. Соль, специи-по вкусу.

в рукаве сохнуть не будет. только пару раз проткнуть рукав сверху.

Картошка в «пиджаке»
Почистить картошку, порезать тонкими ломтиками бекон, завернуть в него картофелину, закрепить зубочисткой. Поставить в духовку, запекать до готовности. Вкуснятинка!

Почему обязательно в рукаве. Вкусную картошку в духовке я готовлю так. Почистить картошку сварить посолив. и порезав на 2 части. Слить воду, немного ее обсушить, обмазать майонезом и поставить в духовку, чтобы образовалась золотистая корочка. Подать с укропчиком. Очень вкусно и не жестко.

мы любим вот такую картошечку) )
Картофель почистить и разрезать пополам.
Если сало недостаточно соленое, картофель слегка подсолить. При желании - поперчить. В разрез вставить кусочек сала; половинки картофелины соединить. На квадрат фольги положить кусочек сала, на него "нафаршированную" картофелину, сверху - еще один кусочек сала. Края фольги собрать наверху и закрутить.
Положить на решетку духовки (t=200~220°С) и запекать до готовности (30~50 минут в зависимости от размера картофелин) .
а можно еще так:
Сало нарезать тонкой соломкой (с сечением примерно 5мм) .
Разложить на блюде так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом и не изгибалис. Поставить в морозилу до полного затвердения. Картофель почистить. Крупные картофелины разрезать пополам.
Узким ножом с острым концом просверлить в картофеле дырки. Замороженные брусочки сала вставить в отверстия. Концы брусков сала должны выглядывать с обоих сторон картофеля. Ежиков уложить на противень.
Поставить запекаться при температуре t=200~220°C до мягкости картофеля - от 40 минут до 1 часа. Подавать горячими.
При подаче можно посыпать нарезанной свежей зеленью

Картофель порежь кружочками или полу кружочками, перемешай с майонезом, солью, перцем, выложи на смазанный маслом (лучше сливочным) противень и в духовку. А чтобы не подсохла, противень закрой фольгой. Будет вкусно)