Как дома сделать квас?

Я делаю так ( но на скорую руку ничего не получится ):

Сначало нужно приготовить сусло.

Подсушенный в духовке хлеб ( кусочками мелкими режу) заливаю кипятком, настаиваю часа 1,5.

Потом процеживаю, добавляю дрожжи и сахар, оставляю бродить в теплом помещении ( на кухне, около плиты. )

На 5 литров кипятка - 0,5 буханки ржаного хлеба +30 гр. прессованных дрожжей ( 0,3 пачки 100 граммовой) +
0,5 стакана сахара.

Я добавляю изюм. Изюм придает напитку приятный привкус.

Через сутки процеживаю и можно пить. (я сначала в холодильник ставлю для охлаждения )
Для цвета, добавить можно жженый сахар.

Для окрошек ( летом ) добавляю натертый корень хрена - придает терпкий вкус.

Берешь, у кого ни будь закваску и сыпешь 1 или 2 ложки кваса и сахара 1 или 2 ложки столовые и стоит пускай, если с утра поставил к ночи он будет готовый квас. Закваска будет увеличиваться и её иногда нужно сливать.
Если нет закваски можно сделать самому её.
Вот ссылка http://www.food.ua/recepty/zakvaska-dlya-kvasa

Посмотри рецепт в инете. Для начало нужно купить квасное сусло, дальше не имею представления...

ну я делаю так значить в кипяченую воду кидаешь засушеный хлеб я люблю з батона на три -5 литров воды дето 25 -35 грам дрожей, один батон сухариков.... сухарики из батона делаю в духовки лудше не зажареных а то горчить будет, вот в теплый кипяток ну остывший... бросаем сухарики дрожи и сахар де то стакан накрываем ждем пока все осядеть на дно дето пару часов фильтрую... далее заливаю в пластиковую бутылку кидаю 7 изюминок и закрываю бутылку крышечкой и в холодильник три дня и вкусный квас можно капнуть ложечку меду, кстати отжатые сухарики можно залить еще раз два литра воды, но он будет более мягким чем первая партия