А можно ли в домашних условиях приготовить КВАС ? Если не жалко , поделитесь рецептиком .

КВАС НА РЖАНЫХ СУХАРЯХ.
Берем буханку черного хлеба без добавок, чем чернее и дешевле-тем лучше; от "ржаности" хлеба зависит вкус кваса.
Режем на ломтики и высушиваем в духовке, чтобы чуток подгорел. Не бойтесь, от черноты квас еще лучше будет!
Заливаем пятью литрами крутого кипятка и остужаем.
Сливаем жидкость через дуршлаг в эмалированное ведро, а сухари опять заливаем пятью литрами кипятка. Тоже ждем остывания. Всего сусла должно получиться десятилитровое ведро.
Добавляем стакан сахара или меда, заранее растворенного в небольшом количестве теплой воды и 40-50 г обычных дрожжей.
Накрываем ведро марлечкой, крышкой и ставим в теплое место (я в ванную комнату на теплые полы) .
Через сутки квас созрел.
Процеживаем его через сито, затем через марлю в большую емкость.
Чтобы сделать его поядреней, разливаем по пластиковым бутылкам, в каждую кладем по немытой изюминке, крепко укупориваем и убираем на сутки-двое в холодильник в лежачем положении.
Если вы хотите квас покислее (на окрошку) , то пусть ведро постоит в тепле еще сутки. С магазинным не сравнить! И попить в жару, и окрошку сделать, и просто вкусный и полезный напиток!
Удачи!

Даже нужно! Купите квасное сусло или концентрат, на этикетке есть описание. Следуйте ему, я правдо еще добавляю немного изюма и подсушеный в духовке черный хлеб .Получаеться очень вкусным.

Деревенский. (на 6 л. кваса)
Квосное тесто или закваска (продается в магазинах при пекарнях или от хлебокомбинатов) переложить в чашку идобавить 2 ст. л сахара.
Ржаную муку (около 400г. ) залить кипятком, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комков 5л. кипятка ( можно не сразу, а постепенно, доводя до нужного объема) и добавить сахар (по вкусу) -охладить до комнатной температуры и добавит только после охлаждения закваску. Накрыть и ждать 10-12 часов-квас готов!
Если в кипяток для заваривания муки добавить мяту, то получится квас "мохито"(вкус похожий) .
Приятного аппетита!

Необходимо вскипятить 3-4 литра воды, положить в нее 250 грамм порезанных кусочками стеблей ревеня. Охладить настой до температуры 60-70°С, добавить три столовые ложки сахара, 7-8 столовых ложек меда, порезанную цедру и сок двух лимонов, добавить листья мяты и смородины. Всю эту смесь необходимо хорошо размешать, чтобы полностью растворить сахар и мед, и оставить настаиваться в течение суток. После этого напиток надо процедить через плотную ткань, разлить в посуду с плотно закрывающимися крышками и поставить в холодное место. Через одну-полторы недели ароматный прохладительный напиток готов.

конечно можно
у меня много рецептов
Квас Русский
Ингредиенты: Хлеб-1000г. , сахар-200г. , дрожжи-50г. , вода-6л. (5л. для замачивания сухарей и 1л. для разведения дрожжей) , изюм-50г.
Хлеб нарезать ломтиками и высушить в жарочном шкафу. Сухари раздробить на кусочки и залить кипятком. Через 6 — 8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком) , положить сахар и разведенные дрожжи. Посуду накрыть, спустя 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки. Бутылки плотно укупорить. Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод. Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.
Простой хлебный
Ингредиенты: 4 ломтика черного хлеба, Бородинского, 5-6 изюминок, 1,5 стакана сахарного песка, 1 ч. ложка дрожжей
Хлеб поджарить в духовке, положить в 3-х литровый балон, добавить 1,5 стакана сахарного песка, изюм и дрожжи и залить сырой холодной водой, размешать, накрыть неплотно крышкой и дать настояться сутки. Охладить. Квас готов!
Квас "БОЯРСКИЙ"
Ингредиенты: 1кг черствого ржаного хлеба, 5л воды, 1,3 сахара, 60г дрожжей, 1ст пшеничной муки, мята по вкусу
Приготовить закваску. Для этого дрожжи развести стаканом теплой воды и поставить в теплое место. Сушеную мяту залить кипятком оставить настаиваться. Хлеб нарезать ломтиками, залить кипятком и охладить до 30-40 градусов. Добавить закваску, настой мяты и оставить на сутки, после чего процедить, добавить сахар, размешать до полного его растворения.
Квас разлить в бутылки, хорошенько их закупорить и хранить на холоде.

пропро

Медовый квас.
5 литров воды, 400 грамм мёда, 1 лимон, 400 грамм изюма, 8 грамм дрожжей, 1 столовая ложка ржаной муки.

Чтобы приготовить медовый квас по этому рецепту из русской кухни, добавляем лимон в мёд, нарезанный тонкими кружочками, а изюм заливаем 4 литрами холодной кипяченой воды, в которой размешаны дрожжи и мука. Ну вот, а через сутки подливаем 1 литр кипяченой воды. И когда изюм и лимон всплывут на поверхность воды, готовую жидкость процеживаем через сито. Разливаем по бутылкам квас, закрываем, при этом, положив в бутылки по 1-2 изюминки, и храним в прохладном месте. Ну а через 2-3 дня медовый квас готов к употреблению.