что можно сделать из баклажанов,быстро и вкусно?

То же, что и из кабачков - пожарить, намазать майонезом с чесноком и укропом. Или перемолоть перец сладкий, чеснок, зелень, и смазать этим.

Баклажаны чистим, нарезаем ломтиками, посыпаем солью. Через 15 минут промываем, отжимаем и обжариваем в масле. Как зарумянятся, вливаем яйца, солим, дожариваем.
На 2 баклажана--6 яиц, 2 столовые ложки масла, соль.

Молодец! Обожаю, когда что-то делают из того, что под рукой) ) Рецептов в интернете море.. .

Сам однажды придумал салат из картошки, морковки и капусты в растительном масле.. . Офигенное блюдо. Сытно, недорого, вкусно.

можно просто порезать полосками обжарить до коричневого цвета на сковородке,
сделать соус: соевый соус 3 ложки чеснок имбирь перец немного уксуса (можно без него) водички все вылить в баклажаны протушить мин 5 и готово, вкусно как холодные так и горячие

Рулетики с орехами и чесноком с майонезом, или разрезать вдоль начинить мясным фаршем и запечь в духовке, посыпав сыром, рагу с мясом и тд.

баклажанные сендвичи: в каждом баклажане сделать 3-4 продольных надреза, но не до конца. продольные надрезы натереть солью оставить на 10 минут, смыть соль водой. в разрезы положить нарезанную кольцами копченую колбасу и сыр. положить в сковородку смазанную подсолнечным маслом и запекать 20 минут

разрезать вдоль по 1 см обжарить на рос масле надовить чесночка посыпать свежим укропчиком взбрызнуть уксусом добавить соли уложить в контейнер дать чуток постоят и вперёд а завтра ещё вкуснее будут

Просто пожарить с луком. сметаной и чесночком

Вот как-то было. Порезал вдоль на пластинки по полсантиметра и пожарил на сильном огне на сковороде для цыпленка-табака, дно ребристое и сверху тяжелая крышка. С обоих сторон. А потом сделал соус из сметаны с давленым чесноком. Вот уж лет 8 прошло, а как вспомню, все слюнки текут. :)

рагу)

Мой папа делает так: нарезает пластинками баклажаны, на противень. Сверху майонез с чесноком и помидоры кружочками. Сверху сыр. В духовку до готовности) Самое вкусное^^

Тушеные баклажаны.. .
Ммм.. . обожаю