Баклажаны.Быстро и вкусно,чтобы не возиться долго?

Положить слоями в форму смазанную маслом: нарезанные тонко баклажаны, лук, перец болгарский, помидоры, повторить, слои чуть присыпать специями, взбить 2-3 яйца, грамм 100 майонеза и немного молока, чтоб пожиже, залить овощи и в духовку минут на 25. Я иногда делаю и в микроволновке. Если есть фарш, можно добавить, вообще вкуснота будет, что то типа мусаки

Баклажаны, тушеные в сметане за 13-15 минут
2 молодых баклажана, мука для панировки, 2-3 ст. ложки сметаны, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1/3 стакана воды, соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.
Вымойте баклажаны и удалите зеленый черенок, нарежьте соломкой, посолите, обваляйте в муке и жарьте в растительном масле до золотистого цвета (2-3 минуты) .
Затем в ту же посуду добавьте сметану, воду, сахар, молотый черный перец, соль и тушите полученную смесь под крышкой 7-10 минут.
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Оладьи из баклажанов
200г баклажанов
50г муки
1/4 стакана молока
1 яйцо
100г масла
соль, сахар, 20г дрожжей
Баклажаны испечь или отварить до мягкости и пропустить через мясорубку. Дрожжи развести в молоке, добавить растертый с сахаром желток, муку и дать опаре подняться. Смешать опару с пюре из баклажанов, добавить взбитый белок, чуть посолить. Снова дать тесту подняться. На сливочном или растительном масле поджарить оладьи.

Разрезать вдоль пластинами, обжарить, натереть чесноком, положить на них смесь из творога, тертого сыра, зелени, можно орехи толченные и завернуть рулетиками, вкуснота!!!

Что бы не возится долго надо выкинуть.

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты

2 больших баклажана
100-150 г ветчины
300 г помидоров
150 г моркови
соль
растительное масло

Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Помидоры мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Ветчину нарезать небольшими брусочками.
Обжарить морковь на растительном масле.
Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить.
Остудить.
Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.
На баклажаны выложить немного начинки.
Выложить ветчину.
Свернуть рулетик.
Приятного аппетита!

разрезать пополам вдоль, надрезать ножом решетку и посолить. Через полчаса промыть и обжарить белой стороной в сковородке. Перевернуть, выложить на противень, положить сверху кружочки помидор, посыпать сыром и запечь 5-7 минут :)

я уже приготовила: обжариваешь баклажаны, и посыпаешь тертым сыром с чесноком и зеленью. сыра побольше. можно так есть, горячим, а когда остынет, то майонезом заправить - и вот тебе салатик! (по вкусу, как фаршированые баклажаны- холодная закуска, но без возьни))

нарезать кольцами и обжарить

запеканку сделай. я делала - очень вкуссно! ссылкa

ПОТУШИТЬ с теми овощами которые больше нравятся и залить яицами должно, быть вкусно и быстро!

чуток обжарить и затушить с помидорами перцем луком

баклажан порезать кольцами и поджарить.
порезать кольцами помидоры и положить поверх жареных баклажанов. Сверху это помазать смесью из чеснока и майонеза.
Приятного аппетита!

нарезаешь кружечками солишь минут пять дать постоять чтоб убрать горечь присущую баклажанам! потом сделать кляр (яйца+мука) обжарить! можно кушать а можно сверху притрусить сыром и на пять минут в духовочку. мммм пальчики оближешь!!!