подскажите пожалуйста перед жаркой риса его нужно варить??( первый раз собираюсь))

А зачем жарить? Сначала варят, а потом обжаривают на сливочном масле. Можно потушить, что-то в виде плова. На два стакана риса, два стакана воды. Тушить с морковкой, луком, специями на медленном огне, помешивая.

пожарить сырой рис не получится, его надо отварить. А для чего его жарить?

конечно нужно отварить. а когда жарите - добавьте яйцо - не взбивая а размешать прямо в горячем рисе. можно еще кукурузные зерна добавить.

1) Да, есть такой рецепт плова: разогреваем растительное масло и поджариаем там рис. А потом этот рис используют при приготовлении плова: то есть он потом отваривается вместе мяслом и морковкой (морковку и лук с стати там то же первоначально поджаривают в масле)
Но все жэто делается не на сковороде, а в казане (котелке) .
2) И совершенно из другой области: каша рисовая жареная (биточки) .
Рис отваривают, охлаждают добавляют сливочное масло. Иногда рис отваривают с киш-мишем.
Потом когда уже простот рис уже в глотку не лезет, даже с кишмишем.. . Рис поджаривают. А иногда и сухари добавляют и делают биточки
Ну в общем и в голову не приходит, что это блюдо из объедком, посколку вкусно получается. Ведь даже можно эту пакость из позавчерашней рисковой каши и сыром посыпать, что бы он маленько расплавился... .
Так что Вы там уточните: КАКОЕ именно блюдо имелось в виду?.

Что-то не пОняла.

сначала ему надо сломать руку

Я иногда делаю так: сырой рис промыть слегка просушить и СЫРЫМ обжарить в маслице на сковородке, постоянно помешивая. потом залить водой и потушить до готовности. Вкусный и необычный гарнир готов.

нужно варить

Сначала обжаривается рис в большом количестве масла до золотистого цвета, сложить в кастроюлю вместе с маслом, посолить, добавить воды не доливая до верха риса, накрыть крышкой и после закипания варить на маленьком огне. Из этого свареного риса можно делать и десерт. Самый простой- отваренные яйца натереть на крупной терке добавить по вкусу сахар, перемолотые грецкие орехи все перемешать- десерт готовНа этой базе добавляя на свое усмотрение различные ингридиенты будут получаться разные десерты. Приятного аппетита!