Как отварить вареники с картошкой? На сколько ставить, стоит ли солить, и ваши советы.

бросить в кипящую воду и варить 2-3 мин после всплытия.
мы лично никогда не солим воду, только каждый у себя в тарелке-кому как нравится, приправки там, травки, майонез... .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ГОТОВИМ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ С КАРТОШКОЙ

Для вареников тесто готовят так же как и для пельменей. Главные составляющие это : пшеничная мука, вода, яйца, соль, сахар.

Полезный совет –е сли вы делаете вареники с творогом, вишней и т. д. , то замените воду молоком.

А если вы хотите чего-то новенького, попробуйте заменить пшеничную муку смесью :пшеничная-гречневая-кукурузная, вареники с картошкой станут намного вкуснее.

На 1 кг теста:

3 стакана муки

100 мл воды или молока

2 яйца, 3 гр соли, 10 гр сахара

Сначала в посуде взбиваем 2 яйца. На стол высыпаем муку, делаем небольшое углубление и вливаем в него воду, яйца, соль и сахар и замешиваем.

Если тесто будет жидким – добавте немного муки и снова замесите. Оставить тесто в покое на 30-60 минут.

Тем временем готовим

НАЧИНКУ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ С КАРТОШКОЙ

250 гр отварного картофеля

50 гр нарезанного мелкими кусочками репчатого лука

10 гр мелко нарезанной зелени ( укропа и петрушки)

30 гр сливочного мвсла

30 гр сливок, соль, перец.

Обжарить лук на сливочном масле.

В картофельное пюре положить обжаренный лук, сливки, зелень, соль, перец. Все хорошо перемешать.

ЛЕПИМ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ

После того как тесто « отдохнуло» 30-60 минут начинаем его раскатывать.

1 СПОСОБ ( КРУЖКИ)

Раскатать тесто в блин, так, чтобы его толщина была 3 мм. Взять стакан и выдавить кружочки.

На каждый кружочек положить начинку.

Намочить пальцы водой и смазать край каждого вареника.

Защипнуть тесто пальцами, чтобы получилась форма полукруга.

2 СПОСОБ (КОЛБАСКИ)

Разделить тесто для вареников с картошкой на несколько частей. Из каждой из них раскатать длинную лепешку – эллипс толщиной 3 мм. На каждую выложить шарики начинки так, чтобы расстояние между ними было 2 см.

Далее нужно равномерно распределить начинку, придавив край каждого вареника.

Смочить пальцы в воде и защепнуть края каждого вареника.

Завернуть начинку и хорошо закрепить края теста пальцами.

Взять чашку или стакан и разделить «колбаску» на вареники.

Закипятить воду, посолить и опустить туда готовые вареники с картошкой.

Через 8-10 минут выловить их в блюдо. Добавить сметану, топленое масло или соус.

Приятного аппетита, вареники с картошкой готовы.

Если вареники с картошкой вам уже начали надоедать, тогда сделайте

Главная хитрость особенно я так понимаю магазинные вареники, надо следить, чтоб не развалились, Для этого их кидают в очень крутой бурлящий кипяток, в соленую воду обязательно. Они так меньше разваливаются и все таки вкуснее, чем каждый себе в тарелочку солит. И стоять у них над душой. Буквально 2-3 минуты и сразу же вытаскивать .Пока они как лягухи не расползлись

Попробуйте настоящий украинский рецепт. Тесто: на 1 стакан кефира, простокваши) -1 яйцо, 1 ч. л. соли, соды-на кончике ножа. Добавляем муку, постепенно замешивая рукой. Тесто должно быть мягким, упругим, не приставать к рукам. Сформируйте шар, положите при комнатной температуре минимум на 40 минут. Накрываем полотенцем. В отварной картофель добавляем соль, меленькие шкварочки с жаренным луком. Сало, которое вытопилось, оставьте, слейте в баночку и в холодильник. На нем можно жарить картошку или мясо, овощи. Отваренные вареники поливаем теми же шкварками с луком. Иногда (если долежат), готовые вареники запекают в духовке. Приятного аппетита!

Мы немного солим, потом солить всеравно не вкусно будет, когда всплывут, варить минуты 2-3, а то развалятся все...

Присоединяюсь ко всем ответам. Только ещё вкуснее будет, когда отдельно в сковороде на сале обжарить много лука, а затем полить этим варёные вареники. Я Вам завидую!

Наберите больше половины воды в кастрюлю, добавте 1 ст ложку соли. Когда закипит отправляйте вареники в кастрюлю. 10 мин варки. следите чтобы не разварильсь

Сколько варить вареники после их всплытия будет зависеть от вида теста и его толщины в самом изделии. Но среднее время для стандартных свежеслепленных вареников такое:

Вишня

2-3

Грибы с картошкой

3-5

Картошка

3-5

Капуста (свежая)

7

Капуста (тушеная)

3-4

Мясо

3-5мин

Печенка

4-5

Творог

4мин

В посуду для варки вареников залить воду.

Установить кастрюлю на максимальный огонь.

Дождаться закипания жидкости.

В случае необходимости посолить воду.

Заложить в кипящую воду вареники.

Перемешать их, чтоб не слиплись и не приклеились ко дну посуды.

Дождаться, когда изделия всплывут и уменьшить огонь.

Отварить вареники на слабом огне до готовности.

С помощью дуршлага слить воду, дать вареникам стечь.

Выложить блюдо на тарелку или в миску, смазать кусочком масла и притрусить жареным луком, зеленью, сахаром - согласно начинке и вкусовых предпочтений.

Бросить в кипящую подсоленую воду и варить до всплытия ...

После всплытия варить 4-5 мин. Выловить 1 вареник и попробовать корку теста
Если вам нравится то выключайте