Собираюсь приготовить пародию на "картошку фри", может подскажете, как это лучше сделать, поделитесь советом?

Масло разогреть однозначно! Иначе у вас не получится хрустящая корочка. Но перед этим промойте картошку и обсушите на салфетке.
Использовать кастрюлю можно, но у неё должно быть толстое двойное дно.

Разогрей масло в кастрюле и закидяывай небольшими порциями картошку (большими не кидай) , готовую выкладывай на дуршлаг. Когда закончиш жарить немного посоли картошкку и потряси. Если любишь поджаристую то обжарь повторно, так в макдональдсе делают, в два захода.

Лучше всего жарить в казанке или в сковороде с округлым дном (вок)
Масло разогреть сильно, но не допускать, чтобы оно дымилось - это будет т. н. "спокойное масло" (не путайте с едва прогретым! )
Сомневаетесь в температуре - возьмите один кусочек картошки и опустите краешек в масло - вокруг картошки должны тут же появиться шипящие пузырики - значит, ОК
Соломка должна быть примерно одинакового размера
Обязательно обсушить нарезанную картошку!!!! -иначе масло будет разлетаться в лицо и по кухне
Чтобы образовывалась румяная корочка, в ресторанах часто обсыпают картофельную соломку крахмалом и специями (куркума) , которые потом тщательно (!) отряхиваются от излишков

масло разогреть, можно спокойно использовать кастрюлю, только не эмалерованную, желательно алюминиевую.

Разложить на противень смазанный маслом тонким слоем, запечь в духовке, иногда перемешивая, посолить крупной солью уже в тарелке

Для жарки во фритюре масло должно быть раскалено до 200 градусов С, положите в холодное, картошка его попросту впитает и никакой фри не получится.. . Предпочтительно использовать фритюрницу, но можно и кастрюлю и сковороду, желательно чугунную....

картофель закинте в рассколенный чугун с маслом расколенным)))