как приготовить домашнюю картошку фри?)

Порезать, обсушить полотенцем НЕ СОЛИТЬ Жарить в большом колличестве подс масла на большом огне Когда корочка образуется Выключить Масло слить посолить и добавить для вкуса сливочное масло

Как приготовить картофель фри в домашних условиях

Для приготовления картофеля фри нам понадобится только сам картофель и растительное масло. Ну и, разумеется, соль, по вкусу.

Картошка во фритюре, как правило, готовится в небольшом количестве, при этом расходуется изрядное количество растительного масла – его должно быть столько, чтобы картошка вся «утонула» в масле.

Причем, после приготовления картофеля масло к дальнейшему использованию не рекомендуется. Вот такие вот минусы. За то, в плюсе получаем вкусное блюдо.

Начнем с того, что поставим на огонь небольшую кастрюлю с необходимым количеством масла.

Лучше, если это будет чугунный казанок – он хорошо удерживает температуру масла, которое нам необходимо довести почти до кипения!

Пока масло нагревается, почистим и нарежем соломкой картофель. Соломка толщиной не более 8 мм, длиной в размер картофелины.

Картофель почистить, порезать брусочками толщиной 7-8 мм и длиной до 9-10 см, залить холодной водой на час, чтобы вышел лишний крахмал. Во фритюрнице или кастрюле раскалить 2 л растительного масла. Картофель достать из воды, высушить бумажным полотенцем, опустить в кипящее масло и жарить 8-10 минут до золотистого цвета. Достать шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Если картошки много, жарьте небольшими порциями, иначе не прожарится.

а я жарю ее на обычном количестве масла. на обычной сковороде. просто режу гораздо тоньше чем обычно. примерно как 2 спички. сильно нагреваю масло. и жарю, почти постоянно мешая. солю, уже сняв с огня. чаще всего использую дробленные бульонные кубики, с различными добавками. понимаю, конечно, что это вредно. но сам картофель фри тоже вреден. а так вкуснее.
обычно на одного человека делаю по одной картофелине. а если делаю много, то готовлю в обычном фритюре.

Купить картошку да в печку засунуть.

у нас была фритюрница, там она была настоящей

Можно купить замороженную и пожарить, в принципе ничем не отличается, а так нужна картошка и фритюрница

нарезать картошку как фри и на сковороде с большим количеством масла одним слоем. потом желательно выложить на бумажное полотенце и посыпать солью, перцем