что быстро приготовить из кабачков-цуккини?кроме как жарить кольцами,масло впитывают слишком((

сделала вчера. Кубиками кабачок слой, потом слой фарша (я куриный положила) , еще слой кабачков кубиками, потом чуть смазать майонезом. запкаете минут 30, потом сыром тертым и еще 5 минут. Вкусно, легко, нежно! !
Про рыбу увидела позже.
Тогда просто кубиками обжарьте, масла чуть . т. к. кабачок даст сок. Перед готовностью, взбейте одно яйцо, влейте медленно в сковороду, где кабачки, перемешайте. посыпьте зеленью.

икру кабачковую http://forum.say7.info/topic15489.html

Кабачки с ветчиной на 4 порции.
4 кабачка небольших, 200 гр шампиньонов, 1 луковица большая, 2 моркови, 6 ст. ложек раст. масла, 150 гр сыра твердых сортов, 200 гр ветчины, специи по вкусу.
Кабачки разрезать пополам вдоль и удалить семена. Шампиньоны и лук нарезать тонкими ломтиками, ветчину и морковь мелкими кубиками. Овощи и грибы обжарить на раст. масле 7 мин. Добавить ветчину и подрумянить. Посолить, подержать на огне под крышкой 5 мин. Духовку разогреть до 180 градусов. Половинки кабачков наполнить начинкой, выложить в форму смазанную жиром. Сверху на лодочки положить натертый на терке сыр и запекать 30 мин.

Кабачки с крабовым мясом на 4 порции.
4 кабачка, по 1 пучку зел. лука и укропа, 1 ст. ложка слив. масла, 1 пачка крабового мяса, 1 ст. ложка манки, 2 яйца, 1-2 помидора, 1/4 стакана овощного бульона, специи по вкусу, листья салата для украшения.
У кабачка вдоль срезать бочок и удалить часть мякоти. Срезанные части нарезать небольшими кубиками. Лодочки опустить на 4 мин в кипящую воду и обдать сразу хол. водой. Посолить и поперчить внутри по вкусу. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и пассеровать на слив. масле 10 мин, снять с огня и остудить. Крабовое мясо смешать с маннкой, добавить лук, яйца, укроп и половину мякоти помидоров. Все приправить по вкусу и перемешать. Оставшиеся помидоры и кубики мякоти кабачков выложить в форму, влить бульон. Лодочки наполнить начинкой и поместить в форму с бульоном. Запекать в духовке 25 мин при 220 градусах. Подавать, украсив листьями салата как парус воткнуть в середину лодочки.

уже кому-то тут отвечала. Я режу кубиками и тушу на сковородке под крышкой со сметанкой (или сливками) и травками

Фаршированные кабачки в духовке, очень вкусно и не жирно

кабачковую икру можно, можно ещё с грибами потушить (грибы свежие)