что можно приготовить из огромного кабачка цуккини?. Может оладьи? .Может оладьи?

Кабачковые оладьи.
800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Зелень мелко покрошить.
Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень.
Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 3-4минуты.
Перевернуть, жарить еще 3-4минуты.
Подавать со сметаной.

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина.
Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

Кабачковый торт
3 небольших кабачка (желательно молодых и сочных)
5-6 ст. л. муки
2 яйца
соль, перец
2 ст. л. молока
сыр рикотта 70 гр. (можно заменить альметто)
сметана 100 гр
майонез 50 гр.
петрушка и укроп (не большой пучок)
соль
2 дольки чеснока
2 спелых томата
масло для жарки
Кабачки вымыть, срезать плодоножку. Если кабачки молодые, кожицу не срезать. Плоды натереть на крупной терке, добавить соль, перец, яйца, молоко, тщательно перемешать, всыпая муку, перемешать еще раз. Маленькую сковороду разогреть, налить масло, пожарить не большие кабачковые блины с двух сторон.
Томаты нарезать тонкими дольками.
Зелень порубить, смешать с солью, сметаной, майонезом и чесноком.
Кабачковые блины укладывать стопкой, промазывая заправкой с зеленью и перекладывая сыром и дольками томатов.
Верх так же смазать заправкой, украсить сыром, дольками томатов (в виде розы) и зеленью.
Дать настоятся несколько часов в холодильнике. Подавать, нарезая, как торт.

Вы с Италии? Если -нет, то это просто кабачок!
Икру, конечно!

лучше

Плов

Из кабачка не только оладьи можно приготовить! Можно сделать ВЕЛИКОЛЕПНУЮ запеканку! как сладкую, так и гарнирную.

Цуккини - это и есть кабачок, только не на нашем языке.

Можно оладьи, можно тупо пожарить, а можно и икру зафигачить.

Я думаю, не надо особых примудростей и замысловатых рецептов с кучей прочих ингредиентов.
ОМЛЕТ С КАБАЧКОМ:
очистить часть кабачка (если он большой, остальное можно оставить на потом) от шкурки и семечек, нарезать на полукольца толщиной 1 см, натереть их солью, обвалять в муке, обжарить на растительном масле на открытой сковородке с двух сторон (кабачков должно быть как раз на одну сковородку) , яйца (4 штуки) взбить в миске, добавить 3 ст. ложки майонеза, черный перец и соль, еще раз взбить. Залить этой смесью кабачки, накрыть крышкой и держать на медленном огне, пока не запечется яичная смесь.

У тебя есть отличный кабачок для фарширования!!!!))) ) элементарное блюдо и безумно вкусное -

пассирую лучок, морковку, томат, сол. огурчики перец, да все что хочешь! замешивай это дело с мясным фаршем, еще немного все это потуши, добавь специи и соль (следи, чтобы сильно жидкая начинка не вышла) .

кабачок очисти от кожуры, нарежь столбиками по 4-5 см и начини, сверху обмажь майонезом, посыпь тертым сыром и в духовку! как приготовятся, посыпь зеленью, - домашние в восторге будут!)))

Я добавляю кориандр, это вкусно

кашу из топора...