Подскажите как приготовить Штрудели, не разу не делала, но блюдо мне это нравиться

400-500 г готового слоёного теста
2 ст. л. панировочных сухарей
немного сливочного масла для смазывания штруделя
сахарная пудра

Начинки:
способ первый: 600 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст. л. коричневого сахара, 3 ст. л. бренди, 20 г сливочного масла, 1 ч. л. молотой корицы;

способ второй: 400 г кислых яблок, сок и цедра 1 лимона, 75 г изюма, 0,5 ч. л. тертого имбиря, 50 г сахарного песка;

способ третий: 400 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст. л. сахарного песка, 2 ч. л. молотой корицы.

Приготовление:
начинок:
первая:
Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать тонкими дольками. В сковороде распустить масло, положить яблоки, сахар, влить бренди и тушить на среднем огне до испарения всей жидкости. Смешать яблоки с ошпаренным изюмом, молотым миндалём и корицей. Выложить начинку на тесто;

вторая:
Яблоки помыть, очистить, разрезать на четвертинки, вынуть семена и каждую часть нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с лимонным соком и цедрой, ошпаренным изюмом, натертым на мелкой терке имбирем (я использовала молотый имбирь) и 50 г сахарного песка. Закрыть посуду крышкой и дать настояться примерно 1 час. Готовую начинку выложить на тесто, предварительно слив лишнюю жидкость;

третья:
Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать небольшими кубиками. Смешать с сахарным песком, миндалём, ошпаренным изюмом и корицей. Выложить на тесто.

штруделя:
1. Тесто слегка раскать в одном направлении в прямоугольную форму.
2. Присыпать молотыми сухарями, оставляя тесто не присыпанным по краям (1 см) .
3. Выложить подготовленную начинку и аккуратно свернуть в рулет, края защипать.
4. Выложить штрудель на противень застеленный пекарской бумагой, смазать растопленным сливочным маслом или водой и поставить в разогретую (до 200 -210 С) духовку. Выпекать 30-40 минут.
4. Готовый штрудель ещё раз смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Приготовте слоёное тесто бездрожжевое. Или возьмите готовое. Начинаем раскатывать на полотенце до состояния пергамента. Я растягиваю тесто руками. Оно на должно рваться, должно стать полупрозрачным. Затем, выкладываем начинку по вашему желанию. И с помощью полотенца скручиваем рулет. Так же с полотенцем выкладываем на противень. И в духовку, заранее не разогреваю. Если для начинки беру свежие яблоки, то я из чуть-чуть тушу с сахаром.

А Вы какие имели в виду штрудели? Есть очень вкусный рецепт мясной с кислой капустой?

умеете делать тесто... фарш обжарить с лучком по-вкусу.... раскатать большой круг завернуть туда фарш в трубочку порезать подлине как нравтися и в кипящую воду. . а потом поджарки варятся как пелемени не опаздать с поджаркой она в конце

Вот хороший рецепт яблочного штруделя из слоёного теста https://www.youtube.com/watch?v=AppP6ex02UI
Достаточно просто готовится, а получается очень вкусно)!

Штрудель яблочный

для теста:

* мука - 1.5 стакана
* масло растительное - 3 ст. л.
* масло сливочное - 1 ст. л.
* соль - по вкусу
* вода - 1/2 стакана

для начинки:

* яблоки - 1-1.5 кг
* сахар - 3/4 стакана
* изюм (без косточек) - 100г
* орехи (миндаль или любые другие измельченные орехи) - 100г
* ром - 50 мл
* сухари панировочные - 3 ст. л.
* корица молотая - 1/2 ч. л.

Муку просеять, добавить соль, влить теплую воду, растительное масло и все хорошо перемешать. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.

Яблоки вымыть, снять кожицу, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. Перемешать дольки с сухарями, сахаром, орехами, корицей и изюмом, предварительно залитым ромом.

Разделить тесто на 4 равные части. Чтобы слой теста был тонким и в процессе готовки не порвался, раскатайте его на кухонном полотенце посыпанном мукой. Слой теста должен быть прозрачным!

Готовые пласты теста смазать растопленным сливочным маслом. Затем равномерно разложить начинку, оставляя края (около 2 см) пустыми. Скатать пласты теста с помощью полотенца в рулет и смазать его сверху сливочным маслом.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета, периодически смазывая поверхность штруделя сливочным маслом. Готовый штрудель украсить сахарной пудрой.

Штрудель с маком

Для рецепта вам потребуется:

* мука - 500г
* масло сливочное - 200г
* вода - 1 стакан
* соль - по вкусу
* мак - 250г
* сахарная пудра - 250г
* варенье абрикосовое - 3 ст. л.

Из муки, масла (150 г) , воды и соли замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 2 части и оставить на 15 минут, накрыв тканью.

Каждую часть раскатать и растянуть скалкой. Дать постоять несколько минут.

Для начинки мак залить кипятком и проварить в течение 10 минут. Отжать, растереть скалкой, добавить сахарную пудру, варенье (часть оставить для оформления) , тщательно перемешать.

Вновь растянуть тесто в разные стороны, оставить еще на 10 минут, затем сбрызнуть растопленным сливочным маслом, уложить начинку и с помощью салфетки свернуть в рулет. Смазать рулет маслом, уложить на противень и выпекать 10 минут при 230С, затем 20–30 минут — при 200С.

Готовый штрудель оформить вареньем, выпуская его из корнетика в виде сетки, затем нарезать в горячем виде и охладить.