Если баклажаны с помидорами жаришь..лук обязательно добавляешь???

Моя бабушка готовила икру из баклажанов. При этом брала только три ингредиента: баклажаны, помидоры и лук. Все резала кубиками и долго тушила с подсолнечным маслом. В холодном виде эта икра съедалась так, что за ушами трещало.

Я-обязательно.

и лук и чеснок и перец

Хороши баклажаны, жареные с помидорами
Для этого блюда нам потребуется два баклажана среднего размера, сто граммов помидоров, две столовые ложки муки, 50 граммов подсолнечного масла, два зубчика чеснока, черный перец, мелко нарезанная зелень петрушки. Жарить баклажаны нужно, предварительно очистив их от кожицы. Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно один сантиметр. Затем, посолив их, подождать минут десять, чтобы стек сок с горечью. Кружочки этих овощей запанировать в муке и жарить с обеих сторон до румяной корочки. Тем временем, на другой сковороде пожарить кружочки помидоров. Сверху на помидоры положит чеснок, пропущенный через чеснокодавку и молотый черный перец. Обжаренные баклажаны раскладывают на блюде, сверху на каждый кружок баклажана кладут кружок обжаренного помидора с чесноком. Посыпают все мелко нарезанной зеленью.

желательно, а то пресно будет..

Я добавляю.

на вкус и цвет

необязательно. у каждого свой вкус

Я лук во многие блюда не добавляю. Даже просто потому, что не особо его люблю. Если вы его не любите или нет, то я считаю, вполне можно обойтись.

если не нравится не добавляй) но лучше с ним)