Есть... кефаль.. , охлаждённая, но нет пока ...блюда из неё ;))) Что подскажете? Только надо побыстрее) ) и попроще,

В фольге, подготовленую рыбу посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. В брюшко положить зелень и лимон. полить чуть маслом и завернуть в фольгу и в духовку минут на 25, 30, смотря какая величина рыбы. Быстро и вкусно. Благородная рыба не терпит много разных специй, она и так вкусна.

сырую кефаль с луком и лимоном пробовали?
Рассказываю.
Разделываете рыбочку на филе, а филейчики - на тонкие пластики. На Одну рыбину берем, одну среднюю луковицу и один лимон. Лук режем тонкими кольцами, смешиваем с рыбой и лимонным соком. Соли - -пол-чайной ложки (если морской - то просто супер) , столько же молотого перца.
Встряхиваем все в закрытой посуде, выкладываем красивенько в открытую и отгоняем всех, кто сбежался, потому что и так мало....)) )
а если без лука - получится вродь как сашими, тока по нашему, можно в рис завернуть, но мне не сильно нравится. Кста, порттится быстро, поэтому лучше лопать сразу.
И еще - лучше все же красную рыбку - хоть даже горбушу, форель . Но это у кого что есть, я даж минтая так пробовала - и вкусно!

сбрызнуть кусочки лимоном, соевым соусом и в пароварку. Нет пароварки-обмазать майонезом и в духовку. Можно отдельно каждый кусочек завернуть в фольгу, предварительно в каждый кусочек положить несколько оливок. посыпать какой-нибудь травкой (что дома найдете), сверху на рыбку кружочек лимона.

вот несколько рецептов для кефали, вибирай лююбой
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/kefal.shtml

натираете солью и черным перцем, в фольгу и в духовку )
или надо засыпать и облепить солью и туда же.

все самое вкусное из рыбы - просто! )