как приготовить простое блюдо из кабачков?

Измельчить чищенные кабачки в блендере, добавить лук, яйцо, немного муки, выкладывать ложкой на сковороду в раскалённое масло . Получаются очень вкусные оладьи .

Кабачковые оладьи.
800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Зелень мелко покрошить.
Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень.
Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 3-4минуты.
Перевернуть, жарить еще 3-4минуты.
Подавать со сметаной.

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина.

Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

Нарезать кольцами, примерно 1 см, вынуть серединку, обжарить, положить ложечку фарша с луком, можно сверху майонез, запечь в духовке.. вкусно.

Самое простое порезать кружочками посолить, подождать пока сок даст, Затем обвалять в муке и пожарить с двух сторон, можно так есть, можно чесночком посыпать, или майонезом с чесноком смазать, а я просто люблю посыпать укропом и чёрным перчиком.

потуши с картошкой, закладываешь. после того, как картошка немного по-тушится

оладьи : трем кабачок на терке+ 2 яйца+ соль по вкусу+ мука на глаз +3-4 щепотки соды. Можно добавить 2-3 зубчика чесночка . Вкусно!! ! Мождно сделать овощное рагу. Все режете и на сковородку с подс. маслом: капусту, кабачок, морковь (на терке) , перец, лук, помидор. Когда будет готово можно добавить 2 яйца, перемешать и выключить. Яйца можно и не добавлять. но с ними вкуснее мне кажется получается. да и не забудьте посолить. Очень вкусно.

Нарезать кубиками 1х1 см, бросить на сковородку, обжарить, залить взбитым яйцом и посыпать тёртым сыром и зеленью. Я ещё люблю туда варёную куриную грудку покрошить, а сын крошит сосиски.

обжарить тертую морковь, лук, потом туда кабачек, нарезанный кубиком, помидор, солька, чеснок.

Пожарить!