простые блюда из кабачков

Оладьи из кабачков
Лук мелко нарезать, кабачки натереть на тёрке (выбрасывая сердцевину с семенами) , всё смешать с солью, переложить в дуршлаг на 15 минут (дать стечь лишней жидкости) . Яйца слегка взбить с зеленью, мукой, солью и перцем, добавить острый мелкорубленый перчик, отжатые кабачки, перемешать. Жарить оладьи в растительном масле на средне-сильном огне, выкладывая по 1 столовой ложке кабачковой массы на 1 оладью. Готовые оладьи выкладывать на кухонное полотенце, чтобы стекало лишнее масло. Подавать с соусом на основе йогурта и пюре из чеснока.

2 средних цуккини; 0,5 луковицы; 2 яйца; 2 ст. л. муки; 0,5 ст. растительного масла; пучок укропа и петрушки; 1 свежий острый перчик; соль, чёрный перец

Порезать кружками по1-2см, посолить, потереть меж собой, чтоб сок выделился, прижать к муке и обжарить с двух сторон. Сметану перемешать с зеленью, можно добавить чеснок. Проще и вкуснее не бывает.

3 небольших кабачка, 500 г помидоров, 1 ст. л. муки, 100 г брынзы, 2 ст. л. сливочного масла, соль.
Кабачки очистить, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке, обжарить, уложить в сотейник, чередуя слоями с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, и кусочками брынзы, все полить маслом и запечь в духовке.

порезать квадратиками кабачки и все что завалялось в холодильнике

http://www.mamagotovit.ru/kabachkovaya-ikra-kak-iz-magazina-kulinarnii-recept-s-foto/
Когда сезон готовлю эту икру, съедается буквально за два дня! Очень вкусно!))

Нарезать колечками, обвалять в муке и пожарить!

нарезаю кабачок кольцами 7-10мм толциной солю одну сторону на хорошо разогретой сковороде с маслом какое есть под рукой жарю переворачиваю солю другую сторону и жарю и лопаю ни каких заморочек, лишнее масло убираю перед едой

берем 1кг кабачков, 2 баклажана, почистить, перемолоть на мясорубке, добавить 2 яйца, 5ст ложек муки, 5ст ложек манки, соль, перец, чеснок, по вкусу, все перемешать, жарить в масле как оладьи Приготовить соус, лук, помидоры, перец болгарский, зелень, чеснок все крупно порезать и потушить, затем переложить все слоями, оладьи, соус) И все,,,,