рецепт блюда из яиц

Яйца по-шотландски за 10 шагов
– 5 больших яиц для начинки и 1 взбитое яйцо;
– 400 г колбасного или говяжьего фарша;
– 1 чайная ложка рубленой петрушки;
– 1 чайная ложка рубленого тимьяна;
– 1 хорошо измельченная луковица;
– соль и перец;
– 100 г муки, соединенной с солью и перцем;
– 150 г хлебных крошек;
– растительное масло для жарки.
Шаг 1. Отварите яйца. Чтобы получить яйца вкрутую, варите 9 минут, всмятку – 2 минуты. Первый вариант – традиционный, второй вариант хорош для подачи яиц по-шотландски горячими. Не стоит переваривать яйца – появится некрасивая синяя каемочка вокруг желтка.
Маленький секрет: если поворачивать яйца во время варки, желток окажется в центре и будет красиво смотреться, когда вы разрежете готовое блюдо.
Шаг 2. Очистите яйца. Чтобы было легче это сделать, подержите яйца несколько минут в холодной воде.
Шаг 3. Смешайте фарш с тимьяном, петрушкой и луком, добавьте соль и перец.
Шаг 4. Разделите фарш на 5 частей и сформируйте 5 лепешек овальной формы приблизительно 12,5 см длиной и 7,5 см в самом широком месте.
Разместите каждое яйцо на лепешках из фарша (Фото: Наталия Миллс, личный архив)
Шаг 5. Обваляйте каждое яйцо в муке. Это удобно сделать в глубокой мисочке.
Шаг 6. Разместите каждое яйцо на сформированных лепешках и оберните фаршем, убедившись, что он полностью и равномерно покрывает каждое яйцо. Это намного проще сделать, предварительно разместив лепешку из фарша на пищевой пленке.
Шаг 7. Опустите каждое яйцо в фарше во взбитое яйцо и обваляйте в хлебных крошках.
Обваляйте яйцо в хлебных крошках (Фото: Наталия Миллс, личный архив)
Шаг 8. Разогрейте масло в глубокой кастрюльке до температуры, когда хлебные крошки шипят и меняют цвет на золотисто-коричневый.
Шаг 9. Осторожно поместите каждое яйцо в фарше в горячее масло и жарьте до золотистого цвета крошек и полной готовности фарша, часто переворачивая, чтобы добиться равномерной обжаренности.
Шаг 10. Выньте готовые яйца и промокните остатки масла.
Это блюдо отлично смотрится на праздничном столе (Фото: Наталия Миллс, личный архив)
Как вы уже поняли, подавать яйца по-шотландски можно горячими или холодными, с гарниром или без него, с любым соусом, в зависимости от вашего желания. Это блюдо отлично смотрится на праздничном столе и удобно как закуска в дороге или на пикнике.
ЯЙЦА ПАШОТ ПО-АНГЛИЙСКИ
НАДО:
2 яйца, 2 куска белого хлеба, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, листья салата
ГОТОВИМ:
Хлеб слегка поджарить. Яйца отварить «в мешочек» , очистить, положить на гренки; посыпать тертым сыром и полить разогретым сливочным маслом. Жарить 2 мин в сильно разогретой духовке.
Подавать на блюде на листьях салата.

яичный салат (подаётся с помидорами и хлебом)



Омлет. Мужская Еда. Кухня ТВ

берешь хлеб для тостов, вырезаешь серединку поджариваешь её с одной стороны, переворачиваешь туда (в эту дырочку) выливаешь яйцо, накрываешь крышкой и жаришь! Получается яйцо в рамочке)

отварить яйца, разрезать пополам вдоль, вынуть желтки. баночку сардин- слить соус, размять вилкой, добавить мелконарезанный лук, можно зеленый, добавить желтки и одно вар. яйцо размятое, перец молотый, немного майонеза-смешать- начинить половинки яиц и присыпать зеленью. ПРИЯТНОГО!!!!

Можно омлет ( яйцо взбиваешь с 2-3 ст. ложками молока и выливаешь на сковороду с растопленным сливооным маслом, да и посолить не забудь. )
Можно гренки ( яйцо взбиваешь с полстаканом молока и 1ст. л. сахара, обмакиваешь в этой смеси нарезаные куски батона и жаришь на сковороде на раст. масле.)

ахахахха все знают что сейчас есть такой предмет это во 1)
во 2 поищи в инете там полно рецептов)
вам сейчас тут не по теме скажут)