подскажите пожалуйста как приготовить вкусные оладьи,и чтоб при этом они не были тонкими?

С удовольствием поделюсь своим рецептом)
на 0,5 л. простокваши (кефир, сделала открытие для себя что самые вкусные у меня получились на бифидоке) + 1-2 яйца+соды 0,5 ч. ложки + сахар по вкусу + щепотку соли+ мука (добавить до консистенции сметаны) .
Всё перемешали, чтобы было без комочков и выкладываете на разогретую с растительным маслом сковороду. Порции набираете столовой ложкой предварительно опущенной в холодную воду.
Приятного аппетита)

на кефире с содой, погуще тесто

2 ст. кислого молока /кефир
2 яйца
5 ст. ложек сахара
1 ч. ложка соды (погасить в кислом молоке)
щепотка соли
3 ст. лож растительного масла
муки столько, чтобы тесто было как на оладьи
ваниль

Яйца растереть с сахаром, добавить кислое молоко/кефир, соду, щепотку соли, растительное масло, муки, так, чтобы тесто было как густая сметана. Все хорошо перемешать, столовой ложкой наливать на разогретую сковородку и обжарить с двух сторон.

На сметане, тесто сделать густым, можно яйцо не класть (яйца уплотняют) , немного соды.
Будут толстыми и пышными - гарантия моей мамы!

На дрожжах потолще получаются.

утром готовила на завтрак : трём на тёрке кабачки, добавляем яйца, соль, соду, сахар, муку, всё по вкусу, жарим на рас масле и ...ммммммммм, со сметанкой, с вареньецем.... пробуйте, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! !
(жарим на небольшом кол-ве масла, на медленном огне)

0,5л молока+1стл сахара+1 яйцо+1чл соли+ подс. масло+ 1стл с верхом сухих дрожжей+ мука. Тесто не должно быть густым. Поднимется пару раз- можно стряпать. Удачи!

Я всё делаю на глаз. В теплом молоке развожу сухие дрожжи, туда же 2 яйца, соль, сах. песок, мука. Тесто не должно быть жидким, но и не очень густым (не на пироги) . Чуть гуще сметаны (или как очень густая сметана) . Поставить в тёплое место подниматься. Как поднимется, жарить на сковороде, не жалея подс. масла.

кефир размешать с сахаром по вкусу, щепотка соли, муки-чтобы тесто было как очень густая сметана. когда комочков не осталось, добавляем одну ч. ложку гашеной соды. хорошо перемешиваем, даем 5 мин постоять. жарим в разогретом масле, накрыв крышкой. в тесто можно добавить изюм, яблоки-тонкими пластинками. ПРИЯТНОГО!!!! если оладушки получаются тонкими-добавте еще муки.

Самые лучшие пышные блины получаются на сыворотке:
1 л сыворотки
18 ст. л. муки с горкой
2 яйца
2 ст. л. сахара ( по вкусу)
щепотка соли
1 ч. л. соды, гаш. уксусом

Оладушки на скору руку. Важна последовательность. Берём муку-8-10ст. л. +щепотку соли+сахар по вкусу+1ч. л. соды без верха+1/2ч. л. лимонной кислоты. Все перемешать. Только затем добавить яйцо/можно без него/+жидкость любую/молоко, кефир, кислое молоко, просто воду/./Консистенция густой сметаны. Жарить на масле растительном на медленном огне, под крышкой. Можно сделать с начинкой - ложка теста, серху то, что нравится и снова немного теста.