как приготовить утку в духовке

УТКА В ЯБЛОКАХ
Утку солишь, перчишь и пусть полежит, пропитается. Затем смазываешь её сметаной с чесноком ( не майонезом ) и кладешь вокруг на противень и в середину половинки яблок без семечек. Запекаешь в духовке до готовности. Пробуешь прокалывать мякоть утки. Если сок выделяется прозрачный - готово! А если мутный - запекай еще. Можно время от времени поливать утку выделившимся соком.
Яблоки желательно кислые и твердые - Антоновка. А впрочем можно и любые.

Я солю, перчу утку затем натираю медом (можно майонезом, если нет меда) , а внутрь кладу яблоки (лучше айву) и чернослив и отправляю в рукаве для запекания в духовку на столько времени - сколько весит утка - если утка 2 кило, то на 2 часа в духовку!!!

Уточку желательно купить в магазине или если домашняя, то очень молоденькая
Обсыпьте его солью, перцем, обмажьте горчицей из баночки (1-2 столовые ложки) и майонезом. Внутри тоже. Положите на несколько часов впитываться.
На смазанный подсолнечным маслом противень положите птицу, обмотайте кончики крылышек и лапок фольгой, чтобы не пригорели и нафаршируйте её

1) НЕсладкими яблоками (дольки)
2)Отваренная гречка, перемешанная с жаренными грибочками и луком+нарезанные варёные яйца
3)Дольки сырой картошечки с черносливом или грибами
4)Капустой (её нужно заранее протушить)
5) Любая отваренная крупа+грибы или обжаренная печень с луком
и т. д и т. п Начинка на любой вкус

Выпекайте 1,30-2.00 часа обязательно время от времени поливая вытекающим из неё соком.
Чтобы проверить, готова птичка или нет, нужно проткнуть её самые толстые места кончиком ножа. Если из проколов не вытекает кровянистая жидкость, значит готова

Я готовлю так.
Приготовленную уточку заполняю фаршем: рис из 2-х пакетиков, смешать с яйцом и пакетиком изюма\,зашиваю и кладу на смазанный противень в разогретую духовку. Поливать жирком, что
из птички вытекает. Запекать до румяной корочки. Оставляю остывать в духовке, накрыв миской.

нарезать блины полосками а докторскую колбасу кубиками, перемешать и этой массой нафаршировать утку.... поставить в духовку часа на полтора -два, до готовности. В утке мяса маловато, поэтому начинка должна быть посытнее. Когда утка запечется, режем ее поперек кольцами смотрится красиво и вкусео и сытно.

Берёшь утку, накачиваешь её (большим шприцем) соевым соусом. Солить, перчить - ничего этого не надо. Просто соевым соусом прокалываешь всю. Затем - в рукав! И на 1ч 20 мин на 100-120 градусов - в духовку. Мммм.. . Объеденье! Мягкая, сочная! И быстро и не так вредно, как с другими соусами:)

Сделай "мазню". Смешай соль, перец, специи, майонез (сметану) . Натри этой мазнёй утку внутри и снаружи. Засунь в рукав для запекания, завяжи его хорошо с концов. Засунь в разогретую духовку. Печь час.. . полтора. Лучше подольше при слабо-среднем огне. Вначале огонь должен быть сильный, чтоб пропеклась полностью. В конце переходи на слабо-средний.

разделать положить на протвень полить соусом - можно майонезом с перцем и солью. И ставить греться в духовку через час-два она готова