Что вкусненького можно приготовить на Новогоднюю вечеринку?

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Ветчина (лучше в нарезке) 300 г, плавленые сырки 2 шт или твердый сыр, яйца вареные 3 шт, чеснок 2 зубчика, зелень, майонез.
Ветчину (если она не в нарезке) нарезать тонкими ломтиками при помощи терки "Бернера". У вареных яиц желтки отделить от белков. Белки натереть на крупной терке. Желтки натереть на мелкой терке в другую миску. Плавленые сырки натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить. Соединить тертые сырки, яичные белки, зелень и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать начинку. На край ломтика ветчины положить 1 десертную ложку начинки. И свернуть рулетиком. Каждый рулетик обмакнуть в майонез, с обоих концов, и обвалять в тертых желтках. Разложить рулетики на блюде, застеленном листьями салата и украсить зеленью.

Рулетики с семгой
Печём тоненькие блинчики (не сладкие) . Затем на каждый блинчик кладем филе красной рыбы (сёмги или горбуши) , скручиваем в рулет и нарезаем наискось. Получается как маленькие бутербродики, можно посыпать укропчиком. Уверяю, очень вкусно!! !

КАПУСТНЫЕ КОНВЕРТИКИ
Листочки капусты помыть и обдать кипятком или немного проварить, как для голубцов. Дать стечь воде, посолить и отбить. Готовим начинку - режем лук, трем морковь и пассируем на масле. Сюда же добавляем мелко порезанную зелень, солим, перчим и охлаждаем. Отвариваем 3 яйца вкрутую, мелко режим колбасу и яйца, добавляем к зажарке и перемешиваем. Берем листик, кладем на него начинку, сворачиваем конвертиком, обмакиваем во взбитое яйцо, обваливаем в сухарях и обжариваем по 3-5 мин с каждой стороны.

Шляпки шампиньонов фаршированные
Шляпки отделяем от ножек, выколупливаем чайной ложной из шляпки содержимое до образования чашечки, обжариваем на сливочном масле, выкладываем на противень, внутрь шляпок кладем прокрученную через мясорубку буженину с чесноком и зеленью, сверху капаем майонез и посыпаем каждую шляпку тертым сыром. В духовку до зарумянивания сырной корочки.

Рафаэлло из сыра
300 г копченого колбасного сыра, 15-20 шт оливок или маслин, 2 зубчика чеснока, 1-2 ст. л. майонеза, 50 г крабовых палочек.
Колбасный сыр очистить от корок и положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке. В сыр добавить продавленные через пресс зубчики чеснока и майонез. Майонез нужно столько, чтобы получилась не жидкая пластичная масса. Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку. Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч. л. ) размять в лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик. Если оливки не фаршированные, то внутрь при желании можно положить кусочек грецкого ореха.

Лодочки из яиц с маслинами
6 яиц, 10 маслин без косточек, 80 г размягченного слив. масла, 2 ч. л. сока лимона, соль, черный перец, зелень петрушки.
Отварить вкрутую яйца, охладить, очистить, разрезать пополам и вынуть желтки. Желтки мелко нарубить, добавить нарезанные маслины и размягченное сливочное масло.
Смесь посыпать черным молотым перцем, добавить лимонный сок и соль. Полученным фаршем наполнить яичные белки. Посыпать рубленой зеленью петрушки.

Закусочные рулетики
Сначала готовим сырную массу. Для этого натираем сыр на мелкой тёрке, смешиваем с выдавленным через чесночницу чесноком и небольшим количеством майонеза.
Нарезаем любую копчёную или копчёно-варёную колбасу тонкими ломтиками, сверху кладём тонкий ломтик свежего огурца, намазанный сырной массой, и сворачиваем всё это в виде кулёчка, выкладываем на блюдо и украшаем зеленью и овощами.

Коралловые рифы
Замороженные крабовые палочки (около 3) натереть. Замороженные плавленые сырки натереть на мелкой терке (4 шт) , 2 зубчика чеснока, чуть-чуть майонеза, все замесить. В маслины уложить грецкий орех. Скатать шарики из сыра, во внутрь- маслины, обвалять в стружке из крабовых палочек

Греческий салат

2 огурца,
2 помидора,
100г маслин,
200г салата,
100г брынзы,
перец,
лимонный сок,
оливковое масло.

Огурцы и помидоры режем, салат - полосками, брынзу - кубиками, маслины - кружочками.
Из масла, специй и лимонного сока сделать заправку и добавить в салат.

СТОЛ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОБИЛЬНЫМ, БОГАТЫМ, ЧТО БЫ ГОД ДЛЯ ВАС БЫЛ УДАЧНЫМ. САЛАТЫ, КУРИЦА, РЫБА. КТО ЧТО ЛЮБИТ.

КонешНо жЕ ОливьЕ)) бЕз НегО ниКак))

Салат куриный с апельсинами

Ингредиенты:

копченое куриное мясо 300 г
апельсины 200 г
сочные яблоки 120 г
лимон 1/2 шт.
легкий майонез 50 мл
острый кетчуп 1 ст. л.

Способ приготовления: Яблоки очистить, нарезать кубиками. С апельсинов снять кожуру, нарезать мякоть кружочками. Выжать сок из 1/2 лимона, смешать с кетчупом и майонезом. Куриное мясо нарезать тонкой соломкой, залить майонезной массой и смешать с остальными ингредиентами. Выложить в салатник горкой и подать к столу.

Оч вкусно)

1.бутерброди: понадобится нарезной батон, маенез, отварние яйца ( нарублены мелко), шпроты. Можно добавить колечко огурца, зелень.
2.салат: отварений окорочок, отделить от косточки, порезать ломтиками, мелко нарубить вареное яйцо, добавить кукурузу, заправить маенезом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

креветки-замечательная закуска