вопрос серьезный. Надо срочно пустить кабачок в расход, ато он уже сморщился. Как его вообще приготовить?

рагу

суп свари да и се

нарезать кубиком
обжарить лук, доб кабачок, сметану, чеснок, зелень -тушить 15мин

Самое вкусное это потушить со сладким перцем, помидорками, лучком и чесноком. Можно картошки добавить, чтобы посытнее было.

С кабачком можно пожарить или потушить картошку, можно приготовитьовощное рагу (кабачок+капуста+морковь+помидор+лук+стручковую фасоль), можно просто обжарить кабачок кубиками с луком, морковкой и добавить томат. соус.

Омлет с кабачками

Состав
яйца - 3-4 шт,
сметана - 2-3 столовых ложки (можно заменить 0,5 стаканами молока) ,
1 кабачок
лук репчатый - 1 шт,
зелень укропа или петрушки,
соль,
свежемолотый перец,
сливочное масло для жарки,
креветки неочищенные - 400 г (по-желанию)

Приготовление

Кабачок вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть сливочное масло и снять пену. Выложить лук и обжаривать ~3-4 минуты, до мягкости (по-желанию, вместе с луком можно обжарить мелкорубленый зубчик чеснока) .
Добавить половину натертых кабачков, перемешать и обжаривать, периодически помешивая, ~5 минут, до мягкости.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В миску разбить яйца, слегка перемешать вилкой или венчиком, добавить сметану и еще раз перемешать.
Добавить оставшиеся кабачки, зелень (можно добавить немного тертого сыра) , посолить, поперчить и немного взбить венчиком.
В сковороду с обжаренными кабачками вылить омлетную массу и равномерно распределить ее по всей поверхности сковороды.
Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет на слабом огне, пока масса не загустеет.
К омлету можно подать слегка обжаренные на сливочном масле креветки.
Для этого креветки нужно отварить в кипящей, подсоленной воде ~2 минуты (если креветки варено-мороженые, нужно залить их кипятком) , затем очистить, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и немного прогреть, помешивая.
На тарелку выложить омлет, положить креветки и посыпать рубленой зеленью

как икру из баклажан только все кусочками. Вам много уже вариаций написали. ЛУК пассируете морковь кабачок сверху трете помидоры побольше тушите в конце соль перец чеснок по вкусу

)))) прикольно!... я завтра тоже кабачок буду готовить!... рецептов тут полно надавали... я тоже такое делаю.... маленький совет.... если кабачок нарезать тонко, то тогда надо в первую очередь готовить картофель.... а помидор+лук+перец + морковь... я обжариваю в масле, как для щей.... и томатик добавляю.. и специи.. ВКУСНЯШКА!

ну можно холодные закуски на зиму закатывать, или жарить с чесноком и крупе обвалять сначала, кабачковые оладьи можно еще делать

Сделай из них оладьи или пожарь потом намажь майонезом с чксноком и помидорку положи потом помидорку помажь!

почистить, нарезать кружочками, на листик выложить кружочки
посолить, в серединку каждого положить немного фарша,
в духовку все, подавать с подливом
вкусно и красиво, приятного ап.