А будет ли считаться фигурновырезанный кусочек вареной колбасы, поданный с 3-мя каперсами *высокой кухней*

ну да, на огромной тарелке, покрытой сеточой из какого-то дурацкого соуса одиного в центре болтается кусочек бог знает чего, неказистого такого на вид, вот это и есть, якобы высокая кухня....)))

Зачем Вы спрашиваете здесь? Высокая кухня (Haute cuisine) или нет определяет только Michelin, выставляя заведениям звезды. По огрызку колбасы судить нельзя, надо еще на Ваше белье посмотреть и манеры. Одно могу сказать - в России нет высокой кухни и, похоже не скоро будет.

Высокая кухня-это изысканные деликатесы, а не закуска бомжей. Хотя и из ничего хороший повар может сделать шедевр. Например, потроха птиц или салат из капусты с апельсинами.

Ну не может кусок вареной колбасы хоть как обработанный порезаный, хоть в бант завернутый- быть "высокой кухней"

Но большую неповторимость ему (куску) придаст, конечно, рожица из кетчупа.

Забыли соус по тарелке размазать ^_^

Высокая кухня это и продукты не слабо стоящие
Трюфель
Сортовое мясо
Большие креветки
Сыры
Тунец
И все это в свежем виде, а не замороженное, когда готовится
Обработка длится несколько минут
Карпаччо это вообще сырая рыба ли мясо тонко нарезанная и политая соусом- маринадом
Сами блюда очень просты в приготовлении, их не надо жарить запекать обмазывать майонезом замариновывать и т д
За счет свежести качества продуктов недоступности некоторых ингридиентов и необычности сочетания их получается высокая кухня. И это необязательно ресторанная кухня.