Способ приготавления мидий и с чем их едят?

Если они из супермаркета то они варено-мороженные скорее всего. Просто бросаешь на сковородку и жаришь они покроются специфической красной корочкой. Их варят в морской воде она дает такой цвет корочке) Поэтому с солью определитесь для себя сами потом в конце бросаете много нарезанного лука и поджариваете.
Плов очень вкусный из мидий но лучше брать мидии свежии и в ракушках и часть из них оставляют в ракушках слегка приоткрывая их. после приготовления так и подают на стол есть можно половинкой раковины очень вкусно и не обычно)) ) Приятного аппетита

САЛАТ ИЗ МИДИЙ С ОВОЩАМИ

мидии - 1.2кг,
репчатый лук - 2 шт. ,
помидоры - 4 шт. ,
оливки - 10-15 шт. ,
петрушка - 4-5 веточек,
растительное масло - 2 ст. л. ,
лимонный сок - по вкусу,
перец молотый черный - по вкусу,
соль.

Мидии промыть с щеточкой под струей воды, удалить усики и бахромку мидий, пустые раковинки выбросить. Мясо мидии бланшировать в кипящей воде.

Бланшированное мясо размешать с дольками помидоров, луком, петрушкой, оливками. Добавить лимонного сока. Черный перец и соль прибавить по вкусу.

Мидии с корочкой из трав и сыра
Взять 20 мидий, разделенных пополам, оторвать мидии от раковин, чтобы их легче было есть, затем вернуть их в ракушки и разложить раковины в один слой в форме для запекания. Перемешать 50 г слив. масла с 1 зубчиком чеснока, зеленью шнитт-лука и петрушки и черным перцем. Отдельно перемешать 25 г хлебных крошек и 25 г тертого пармезана. Разогреть гриль. Положить на каждую мидию кусочек масла и положить их под гриль, чтобы масло растаяло. Сразу же посыпать крошками с пармезаном и поставить под гриль на 1-2 минуты до золотистого цвета.
***
Салат из мидий с горошком
Измельчить 2 вареных яйца, укроп и листья зеленого салата. 1 репчатую луковицу нашинковать и все перемешать. Добавить 250 г вареных мидий, 200 г зеленого гороха, соль, 1 ч л растительного масла, еще раз все перемешать и заправить майонезом. Салат украсить дольками яиц, зеленью петрушки.
***
Плов с мидиями
В подсоленной воде отварить пакетик риса. А в это время в сотейнике или глубокой сковороде обжарить на раст. масле 2 порезанные луковицы и 1 тертую морковь. Добавить 250 г замороженного мяса мидий (не размораживая) и тушить, пока рис не будет готов. Готовый рис добавить к мидиям, перемешать и добавить специи по вкусу. 1 помидор нарезать тонкими дольками или средними кубиками, добавить в готовый плов и перемешать с 1 ложкой майонеза. Накрыть крышкой и через 5 минут подавать.
***
Суп с мидиями
Налить в кастрюлю бульон для мидий (как описано выше) , добавить 4 порезанных пера зеленого лука, 1 раздавленный зубчик чеснока, 1 ч л порошка чили, 1 ч л турмерика, цедру 2 апельсинов и 3 мелко порезанных помидора. Варить 4 минуты. Добавить 225 г мидий без ракушек, 30 г порезанного свежего кориандра (кинзы) и варить еще минуту. Разлить по тарелкам и подавать, побрызгав оливковым маслом.

Мидий готовила много раз, но только на берегу моря, только что вынутых из воды. Первый способ, самый примитивный, это положить раковины на железный лист и нагреть на костре. При этом раковины раскроются, а мидии получаются печеными. Очень вкусно их есть, запивая сухим вином. Второй способ посложнее. Свеженькие мидии (2-3 кг с раковинами) раскрыть ножом, подрезать и вытряхнуть молюсков в кастрюльку. Нагреть кастрюльку с мидиями на небольшом огне, при этом мидии пустят сок. Добавить в кастрюлю порезанный лук, чеснок, помидоры и зелень и поварить на небольшом огне минут 15-20. Блюдо готово. Соли я не добавляла, но это по вкусу. Можно еще делать плов, но это уже на кухне, а не на костре.

очищенные мидии кладут в неглубокую посудину, заливают белым вином и накрыв крышкой варят минут 5 как закипит, створки откроются, мясо мидий приобретет красивый оранжевый цвет Одну створку удалить, стараясь сохранить сок в одной раковине, мидии выложить на плоское блюдо и подать к столу При желании можно подать лимон, соус табаско или Ваш любимый Хороши они и без соуса

Плов из мидий

0, 5 кг мидий
2 морковки
2 луковицы
2 стакана риса
200 грамм оливкового масла
неполную столовую ложку соли
лавровый лист, зелень
несколько зубчиков чеснока

Налить в гусятницу оливковое масло и разогреть.

В разогретое масло высыпать крупно порезанные морковь и лук и немного прожарить (5 минут)
Высыпать мидии и прожарить еще пять минут.
Высыпать помытый и замоченный рис и залить водой выше на 2 пальца.

На медленном огне доводить до готовности.

За пять минут до конца положить несколько зубчиков чеснока.

Перед подачей украсить зеленью.

А можно сделать и так очень просто

Открыть раковину (вообще они продаются открытыми) помыть, в каждую положить чуть чуть сливочного масла, давленого чеснока, и посыпать тертым сыром можно слега посолить и в духовку на 10 минут, очень вкусно!! !

Запивать прохладным белым сухим вином.

Покупала мидии, на пакете был рецепт- тушить с луком, помидорами.... в общем с овощами

поджарить на костре типа шашлык, в маринаде помакать- оч вкусно

В мидии льют лимонный, гранатовый сок. А также мариновку (с под грибов, огурцов и т. д. (также с луком)