дайте рецепт супа из нута с розмарином

1,5 ст нута, 1 морковь, 4 картошины (чуть меньше среднего), 1/2 лука порея, 1/2 болгарского перца 3 веточки розмарина, специи (карри, кориандр, кинза в зернах, орегано, черный перец по щепоточке), 3 ст л томатной пасты, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу. Нут лучше замочить на некоторое время, а то варится он достаточно долго. Когда нут почти сварится, на сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем специи. Чеснок давим ножом, чистим и отправляем к специям. Морковь режем кружочками или полукружочками, лук порей кольцами и все обжариваем на масле со специями, туда же очищаем 2 веточки розмарина. Накрываем крышкой и томим на медленном огне пока чистим картошку.
Картошку режем крупными кубиками (на 8 частей) и отправляем к нуту, солим.
Когда картошка будет готова, отправляем к ней жареные овощи, добавляем томатную пасту . Отдельно обжариваем крупно нарезанный болгарский перец. Отправляем в суп. Даем еще раз закипеть и выключаем. Когда разложишь по тарелкам укрась оставшимся розмарином.

На 6 порций вам понадобиться:
400-450 грамм сушеного нута, 2 гвоздики, 2 небольшые луковицы, 1 веточка розмарина, 1 ч. л. мелконарезанных листьев розмарина, 3 зубчика чеснока мелкопорубленого, 1 лавровый лист, 2 ст. л. оливкового масла, 100-150 гр. тертого пармезана, 2 свежих помидора, порезанного кубиками (можно заменить консервированными) , 2 средние моркови, нарезанные кубиками, 2 стебля сельдерея (нарезать кубиками) , 1 лимон, ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца.

Суп с нутом и вермишелью

турецкий горошек (нут) - 200г
овощной бульон - 150 мл
оливковое масло - 3 ст. л.
розмарин - 1 веточка
чеснок - 1 зубчик
томатное пюре - 1 ст. л.
свежемолотый черный перец - по вкусу
вермишель - 200г
розмарина (для украшения) - несколько веточек
соль.

Нут положить на весь день в воду комнатной температуры. После этого как следует вымыть и сварить до мягкости в 1 л слегка подсоленной воды. Из половины нута сделать пюре при помощи насадки от миксера, затем протереть через сито и добавить к цельному нуту. Разогреть овощной бульон. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить веточку розмарина и зубчик чеснока. Когда чеснок станет золотистым, вынуть его и розмарин из масла. Растворить в овощном бульоне томатную пасту и вместе с приправленным оливковым маслом добавить в нут. За это время сварить вермишель в соленой воде, но не до мягкости, слить воду и добавить вермишель к нуту. Поварить еще примерно 10 минут и поперчить. Густой и сытный суп украсить веточками розмарина и подавать.

Суп из нута с розмарином
21 Дек 2011, Автор: admin
Это не просто суп, друзья мои, это БОЛЬШОЙ суп, как прозвали его мои домочадцы! Я варю его в выходные, когда вся семья собирается вместе Нам надо:
1,5 ст нута
1 морковь
4 картошины (чуть меньше среднего)
1/2 лука порея
1/2 болгарского перца (лучше разных цветов)
3 веточки розмарина
специи (карри, кориандр, кинза в зернах, орегано – по 1 ч л и черный перец 1/2 ч л)
3 ст л томатной пасты
1 ст л сахара
3 зубчика чеснока

Нут лучше замочить на некоторое время, а то варится он достаточно долго. Когда нут почти сварится, на сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем специи. Чеснок давим ножом, чистим и отправляем к специям. Морковь режем кружочками или полукружочками, лук порей кольцами и все обжариваем на масле со специями, туда же очищаем 2 веточки розмарина. Накрываем крышкой и томим на медленном огне пока чистим картошку.
Картошку режем крупными кубиками (на 8 частей) и отправляем к нуту, солим.
Когда картошка будет готова, отправляем к ней жареные овощи, добавляем томатную пасту и сахар. Отдельно обжариваем крупно нарезанный болгарский перец. Отправляем в суп. Даем еще раз закипеть и выключаем.
Осталось разлить по тарелкам, украсить зеленью и оставшимся розмарином. [img]http://your-eco.ru/wp-content/uploads/2011/12/00040tf4-300x224.jpg[/img]

нут замочи на ночь, а дальше вари по обычному рецепту. розмарин добавь за 5 мин. до окончания варки.

Ингредиенты для ""Оши бурида""
Нут — 1 стак.
Вода (для теста - 1/4 стак. ; для супа - 2 л)
Соль (для теста - 0,5 ч. л. ; для супа - по вкусу)
Масло растительное (для теста - 1 ст. л. ; для супа - 2-3 ст. л. )
Мука пшеничная (для теста - 1 стак. ; для посыпки)
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (у меня пучок кинзы, петрушки, укропа, базилика; 5 листиков мяты; веточка розмарина, тимьяна, шалфея; черемша)
Урюк — 4 шт
Перец черный (молотый)
Йогурт

Нут замочить на ночь в воде и отварить до готовности.
Замесить крутое тесто. Дать отдохнуть.
Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Зелень в "Оши бурида" кладут как можно больше – почти 12 разновидностей. У меня столько, к сожалению, не было. Обязательной считается - мята и кинза. Вообще, кинза, наверное, одна из самых употребляемых трав в Таджикистане.
Тесто тонко раскатать. Дать подсохнуть.
Лук, чеснок и морковь нарезать мелко, пассеровать на растительном масле.
Тесто свернуть в рулет и нарезать тонкую лапшу. Правильно нарезать лапшу – настоящее искусство. Полоски из теста должны быть очень тонкими и длинными. Этому обучают с раннего детства. Но не всякая хозяйка может достичь вершины мастерства.
В кастрюлю добавить нут, мелко нарезанный сушеный абрикос, веточку розмарина, тимьяна, шалфея. Залить водой и довести до кипения. Посолить и поперчить.
Добавить лапшу. Когда лапша будет готова, положить зелень. Выключить плиту.
Разлить суп по тарелкам, заправить йогуртом.

А вообще можете зайти и сами поискать подходящее Нут-рецепты