На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
зеленый лук, порезанный
1 картофелина, порезанная маленькими брусочками
1 морковь, мелко порезанная
4 очищенных от кожицы и семян томата
1 маленький цуккини, порезанный
100 гр мелких макарон (рожки)
4 ст л соуса песто
Разогреть в сковороде оливкового масло и обжарить все овощи, кроме цуккини и томатов. Обжаривать на небольшом огне 15-20 мин.
Добавить томаты, цуккини и макароны, залить 1.2 литрами воды и варить 5-6 мин, приправить.
Подавать с соусом песто и кусками французского батона.
http://
kuking.net/2_118.htm
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ НА СКОРУЮ РУКУ
На 3 литра воды:
0,5кг фарша (говядина + свинина / говядина)
1 яйцо
1 морковь
1 большая луковица
Зелень петрушки
3 средних картофелины
1,5 бульонных кубика (или "Вегетта" по вкусу)
Перец горошком, лавровый лист
Довести до кипения воду. В фарш добавить яйцо, немного соли и молотого перца.
Тщательно перемесить фарш и формируя руками небольшие шарики, бросать их в кипяток. При желании и должном умении снять с бульона пену.
Добавить в бульон нарезанные лук и морковь. Дать покипеть минут 10 и добавить картофель.
За 5 минут до готовности картофеля добавить бульонный кубик, лавровый лист, петрушку и перец горошком.
http://
kuking.net/2_653.htm
ТОМАТНЫЙ СУП НА СКОРУЮ РУКУ
Пачка томатного сока
Мягкий Сыр 100 гр
Соль и сахар, специи
Гренки
Сок налить в кастрюлю и добавить немного теплой воды. Добавить соль и сахар по вкусу. Довести до кипения, но не кипятить. Варить в общей сложности 3 минуты.
В горячий суп добавить тертый сыр, специи (сушеный базилик, укроп, петрушку, перец) , можно добавить немного чеснока.
Прогреть еще 1 минуту и, налив в тарелку, добавить белые крутоны (сухарики) или подсушенные гренки.
http://
akak.ru/recipes/118-kak-prigotovit-tomatnyiy-sup-na-skoruyu-ruku
СУП ГУЛЯШ НА СКОРУЮ РУКУ
350 г говядины, 150 г лука, 15 г чеснока, 100 г сливочного масла, 20 г перца, 20 г паприки, 20 г соли, 1 г тмина, 150 г муки, 2 л говяжьего бульона, 1 кг картофеля, 1 г майорана.
Лук и чеснок очистить, мелко порубить, обжарить в кастрюле с 50 г масла перед прозрачности.
Мясо нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с луком. Обжаривать, помешивая, 3–4 мин. , добавить паприку, соль, перец и тмин.
Залить бульоном, довести перед кипения.
Картофель очистить, крупно нарезать и добавить в суп. На сковородке для сливочном масле обжарить муку перед коричневого цвета и заправить ею суп, дабы он загустел.
Варить опять 30 мин. Перед подачей добавить майоран и перец по вкусу.
http://
recept-co.ru/text/5m23_supguljash
РЫБНЫЙ СУП НА СКОРУЮ РУКУ
Кильки в томате 1-2 баночки
Картофель 2-4 шт
Лук 2 шт
Морковка 1 шт
Поставить картофель ворить в воде. За 5 - 7 мин до готовности выложить консервы. Добавить пассерованный лук и морковь. Приправить солью и перцем. Закрыть, довести до кипения и оставить на выключенном газу минут на 20.
www.kulina.ru/articles/rec/pervyeblyuda/rybnye/supnaskoruyuruku/
Примечание:
Суп свариться быстрее, если для бульона Вы вскипятите воду в чайнике.. .
Приятного аппетита Вам, Вашим близким и Вашим гостям!
