Этапы приготовления омлета?

Этап 1.
Итак этот омлет надо готовить из трех яиц. Здесь главное - сколько по объему яиц, столько берем молока.
Этап 2.
Яйца слегка взбиваем венчиком или вилкой. Ни в коем случае не миксером.
Этап 3.
Затем смешиваем с молоком и также слегка взбиваем. Не забываем посолить.
Этап 4.
Антипригарную форму смазываем маслом.
Этап 5.
Выливаем нашу смесь. Как видите форму я взяла намного больше чем надо. Чем меньше форма, тем выше омлет. У меня форма только такая. Ставим в разогретую духовку и запекаем около получаса.
Этап 6.
омлет поднимается вдвое в духовке. Но! Так же сильно он и оседает. Многие для устойчивости омлета добавляют муку или манку. Но тогда меняется вкус омлета в духовке. этот омлет я посыпаю какао или шоколадом и сахарной пудрой. получается десерт, который нравится и мне и детям. Если вам не нравится зажаренная корочка ( верхушка) , то омлет надо накрыть фольгой. Попробуйте испечь такой омлет и расскажите, что у вас получилось. Приятного аппетита!

Ингредиенты 1-го этапа: Сливочное масло25 г

Бросаю на сковороду 25 г сливочного масла. На некоторых пачках с маслом есть специальные отметки по 25 г. Обычно на три яйца берут 15 г, но в моем рецепте надо взять масла чуть-чуть больше. Сейчас узнаете почему.
Ингредиенты 2-го этапа: Яйцо куриное3 шт.
Соль1/8 ч. л.

Разбиваю в миску три яйца, кидаю щепотку соли и слегка взбиваю вилкой.

На слабом огне растапливаю масло. Наклоняю сковороду во все стороны, чтобы смазать всю поверхность. Тоненькой струйкой выливаю почти все растопленное масло в яичную болтушку. На сковороде остается процентов 15-20. Поэтому мне и понадобилось масла на 10 г больше. Яйца постоянно, но без остервенения, взбиваю вилкой. Не надо уподобляться миксеру. Мы не меренги делаем, а омлет. Если в готовом омлете на срезе будут видны белые и желтые полосы, так это еще лучше.

Ставлю сковороду обратно на огонь. Немного прогреваю на среднем огне и выливаю туда взбитые яйца. Конечно, если готовить на самом слабом огне, то шансов не испортить омлет значительно больше. Однако есть вам его придется уже ближе к обеду. Вам это надо? Нет? Тогда огонь надо выбрать такой, чтобы и омлет не поджарился, и готовка не затянулась. Если жарить на самой маленькой конфорке, то огонь должен быть примерно на 30-40% ее мощности.

Время от времени покачиваю сковороду из стороны в сторону. Примерно через пять минут верхний слой загустеет настолько, что при наклоне сковороды на 30 градусов, он перестанет сползать вниз, а сползать начнет весь яичный блин. Однако если вы коснетесь ложкой поверхности омлета, то почувствуете, что он еще жидкий. Это как раз та самая консистенция, которая нам нужна. Тут же выключаю огонь и начинаю сворачивать омлет в трубочку. Сразу сбрасываю на тарелку. Если омлет оставить на горячей сковороде, то та самая консистенция, которую мы с таким трудом поймали, «убежит» . Омлет надо есть сразу же, пока он горячий.

Конечно, кто-то непременно скажет, что неплохо было бы туда зелени покрошить или сыру, а кому-то милей помидоры или жареные грибы. Да ради бога! Только я рекомендую эти продукты не использовать как начинку, а просто посыпать ими готовый омлет уже в тарелке. Тогда вы сможете лучше почувствовать вкус классического омлета.

взбить яйца с молоком, немного подсолить. На сковородку сливочное масло, туда - грибы (можно консервированые, но не маринованые) , ветчину, колбаску, перчик болгарский, помидоры ломтиками - что есть в наличии, обжарить слегка и залить омлетной смесью, сверху присыпать натертым сыром, зеленью (по желанию, зеленым луком вкусно )закрыть крышкой и убавить огонь.

Пока на смазанной и разогретой сковороде жарятся кусочки чёрного хлеба, бекона и помидоров, взбиваю яйца с добавлением консервированного солёного укропа. Когда
нужно переворачивать вкусные кусочки, заливаю всё яйцами, а чуть позже - посыпаю
тёртым сыром. Выключить плиту и накрыть сковороду крышкой минут на 5. Можно есть!

Я желтки с мукой взбиваю отдельно от белков.
Потом соединяю их, перемешиваю и заливаю этим сковородку.
Посыпаю натертым сыром, накрываю крышкой и готовлю на медленном огне минут 10.
Крышку не открывать, иначе все осядет и омлета не получится.

ну растегиваете, снимаете и делаете... шо учить надо?...

берете 2 яйца разтягиваите их.... по сковородке потом ложите по центру.... банан и все готово.. . когда банан будет пускать белый.... сок

Мама что ли не научила? :) Поисковыми системами учитесь пользоваться.

Этап 1.
Итак этот омлет я готовила из трех яиц. Здесь главное - сколько по объему яиц, столько берем молока. На фото видно - в чашках одинаковое количество "жидкости".

Этап 2.
Яйца слегка взбиваем венчиком или вилкой. Ни в коем случае не миксером.

Этап 3.
Затем смешиваем с молоком и также слегка взбиваем. Не забываем посолить.

Этап 4.
Антипригарную форму смазываем маслом.

Этап 5.
Выливаем нашу смесь. Как видите форму я взяла намного больше чем надо. Чем меньше форма, тем выше омлет. У меня форма только такая. Ставим в разогретую духовку и запекаем около получаса.

Этап 6.
омлет поднимается вдвое в духовке. Но! Так же сильно он и оседает. Многие для устойчивости омлета добавляют муку или манку. Но тогда меняется вкус омлета в духовке. этот омлет я посыпаю какао или шоколадом и сахарной пудрой. получается десерт, который нравится и мне и детям. Если вам не нравится зажаренная корочка ( верхушка) , то омлет надо накрыть фольгой. Попробуйте испечь такой омлет и расскажите, что у вас получилось.

В этом видео всё показано https://youtu.be/rITV7-vqZ6g

блабла, выше рецепты дали, главное на сливочном масле жарить