Как сделать так чтоб омлет при приготовлении не оседал?

А самое главное не написали)) )
что важно, конечно, на горячую сковородку и взбить хорошо, но как только выключили сковородку, не оставлюйте омлет на ней а сразу переложите на ТЕПЛУЮ тарелку (под горячей водой как следует нагрейте, тогда точно ничего не осядет.

Помогает немного муки и соды

Взбейте отдельно желтки, молоко, соль, а белки отдельно и аккуратно потом все соедените... и не готовьте на плите - ставьте в духовку или конвекторную печь...

По ТВ слышал, что надо добавлять чистой воды, а мой репетитор по английскому говорил, что он минералку льет газированную.
Метод с чистой водой у меня работает, а минералку так и не попробовал за все годы. Надо сегодня сделать)

чуточку соды и когда накрыли крышкой когда он готовиться, больше не открывать толькопри подаче на стол...

я при взбалтывании немного воды добавляю))) ) нормально получается

Надо его хорошо взбить перед тем, как выливать на сковородку, тогда и оседать не будет, и гораздо вкуснее получится.

ващето я мужик и знаю точно: нужно больше масла растительного, будет жирно, но очень пышно.

весь секрет в том, что молоко должно быть теплым, и яйца комнатной темпиратуры и всё зто хорошо взбить и на на разогретый противень ...приятного аппетита Тамара!

Просто надо очень тщательно взбить.

вы соды на кончике ножа в омлет добавьте, будет пышный, не осядет.