Омлет. Скажите, как сделать самый простой омлет??

Омлет готовят из хорошо взбитых яиц, жидкости и небольшого количества муки и манки, чтобы омлет был более плотным. Яйца предварительно делят на желток и белок, по отдельности взбивают их в пену, после чего соединяют в миске. В рецептах омлета в качестве жидкой части обычно берется молоко, сливки, вода или минеральная вода. Считается, что оптимально брать на 1 яйцо 1 скорлупку жидкости (т. е. половина объема яйца) . Омлет можно приготовить с начинкой, добавив кусочки наполнителя непосредственно в омлетную массу, или положить начинку на одну половинку готового омлета и прикрыть другой. Встречаются рецепты омлетов приготовленые в сковороде, на противне в духовке или на пару. В некоторых рецептах уверяют, что блюдо получится пышнее, если готовить его в сковороде под крышкой, которая смазана с внутренней стороны маслом. Приготовленный омлет сразу раскладывают на тарелки и подают на стол.

Яйца взбить с солью и перцем. Вилкой. Вылить на раскаленную чугунную сковороду, смазанную сливочным маслом. Классический французский омлет

Взбейте яйца, добавте молока и соли, на гарячую сковородку, можно помешивать, а можно что бы дошел омлет на маленьком огоньке. Ешьте на здоровье.

2 яйца + 1 ст. л. сметаны взбить посолить, зажарить на сливочном масле на малом огне 2-3 минутки, посыпать натертым сыром, мелкорубленной зеленью (укроп или петрушка или базилик) , свернуть пополам зажарить с 2-х сторон по 1-2 минутке Приятного аппетита !

Разбить пару яиц (можно больше, в зависимости от количества претендентов) посолить, взбить вилкой, добавив немного молока, и - на сковородку с маслом под крышку на слабый огонь.

Взбейте в чашку яйца, молоко и приправу (я люблю Ролтон) и выливаю в сковороду, где растоплено сливочное масло. 3 мин и омлет готов. Для разнообразия можно порезать тонкими ломтиками ветчину

Чтобы омлет получился вкусным и красивым, желток и белок надо взбивать основательно, причем по отдельности, а сам омлет – жарить в хорошо прогретой сковороде с толстым дном.

Для омлета совсем не обязательно смешивать яйца с молоком. Вместо него можно использовать воду, кефир, простоквашу, сметану, катык, сливки, бульоны. Иногда в омлет добавляют муку, и тогда он получается более плотным и солидным.

В омлет часто добавляют другие продукты – колбасу или ветчину, морепродукты, сыры, каштаны, овощи. Можно приготовить омлет с начинкой: ее выкладывают на одну половинку омлета и накрывают другой – получается своеобразный пирожок. А можно ввести добавки в саму омлетную массу перед тем, как выливать ее на сковороду.

Если во взбитые яйца вместо соли насыпать сахарную пудру, получатся сладкие омлетики. Есть их можно с вареньем, джемом или сиропом.

Омлет с сыром и зеленью
Что нужно:

яйцо 4 шт
молоко
1 ст. л. растительного или сливочного масла
1 ст. л. пшеничной муки
соль
50 г сыра твердых сортов
3 ст. л. мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, кинза)
чеснок1 зубчик
Что делать:

Сыр натереть на крупной терке.
Зелень мелко нарезать. Чеснок порубить. Все тщательно перемешать и выложить в приготовленную вышеописанным способом яичную смесь.
Вылить на разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой и готовить, как описано в базовом рецепте.

* Такой омлет можно формовать еще одним способом: в момент загустения яичной массы подтягивать края к середине, придавая форму толстого прямоугольника, который также обжаривается с двух сторон.

Можно в яйца добавить майонез, приправы по вкусу, соль. Взбить и жарить на хорошо разогретой сковородке.

взбить пару яиц и добавить немного воды тогда она получится пышной и внутри с дырочками, правда в тарелке садится потом (

на сковороде обжарить с двух сторон нарезанные кружочками колбасу, помидоры, колбасный сыр. Взбить яйца, добавить соль, молоко /сметану/майонез. Залить этой смесью обжаренные продукты. Накрыть крышкой и жарить на малом огне ок. 5 минут.