Как приготовить идеальный, пышный, сочный, ПРОСТОЙ ОМЛЕТ?

Омлет сама ненавижу с раннего детства, но мужу готовлю регулярно - именно пышный, объемный совершенно простой. Он всегда в восторге.

3 яйца, 1/3 стакана молока, солю, взбиваю вилкой.
Сковороду маленького диаметра и с высокими краями смазываю сливочным (!) маслом. Ставлю на минимальный огонь, выливаю яйца, закрываю крышкой. Томлю, не открывая крышки, пока он не поднимется и не будет готов (минут 20).

3 яйца взбить с солью вилкой. Вылить на толстостенную горячую сковородку, смазанную сливочным маслом. Накрыть крышкой. Не сожгите!!!

Возьмите яйца добавте сметаны перемешайте хорошенько миксером. . и на сковородку.
Соль перчик по вкусу. .

Пышный только с молоком! и крышкой накрыть, у Натали не зря муж в восторге :)

РЕЦЕПТ

ОМЛЕТ ПО-БАКИНСКИ

НАДО:

6 яиц
6 помидоров
2 зеленых болгарских перца
2 луковицы среднего размера
2 ст. ложки сливок (можно заменить тем же количеством сгущенного молока без сахара)
1 зубчик чеснока
Примерно 0,5 ч. ложки приправ по вкусу
1 щепотка острого красного перца, соль и растительное масло для жарки

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Помидоры на 20-30 секунд опускаем в кипяток, потом перекладываем в очень холодную воду. Затем достаем, снимаем с них кожицу и разрезаем на 4 части.

2. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Лук нарезаем тонкими кольцами. Чеснок мелко рубим.

3. Лук и перец сначала 3 минуты обжариваем на медленном огне, потом добавляем к ним чеснок с помидорами и продолжаем готовить еще около 1 минуты.

4. Пока овощи тушатся, взбиваем яйца со сливками, добавляем к ним приправы, острый перец и соль.

5. Яичной смесью заливаем овощи. Накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 5-6 минут до загустения яиц. Следим за уровнем огня – он не должен быть слишком интенсивным.

6. Готовый омлет, который, кстати, получится очень нарядным, перед подачей на стол посыпаем свежей рубленой зеленью. Подаем на стол немедленно!