Хочу приготовить пирог из курицы. Для этого купила слоенное тесто. Посоветуйте как правильно с ним обращаться. Может кто

Я делаю " куру в тесте" -ОСОБЕННО ПОЛЬЗУЕТСЯ УСПЕХОМ У мужчин !!!( Корпоративы там, тусовки, рыбалки, охоты.... ) Тесто мы уже разморозили ...Куру берём филе, либо банальные окорочка " обчикиваем" ..Тесто квадратиками 10х 10, кусочек курочки в"обнимку " с полоской сыра, заворачиваем конвертиком плотненько.... Яичком мажем и выпекаем ...

Я так делаю

Мясо курицы мелко нарезать. Нарезать лук и обжарить. Добавить к нему грибы и прожарить минут 10**.
Посолить, поперчить и добавить нарезанный сладкий перец или помидорчик, или брюссельскую капусту. Можно не добавлять, но так вкуснее. Зелень и нарезанное мясо курицы. Обжарить всё ещё минут 10 и оставить остывать

Пока остывает сделать по-быстрому незамысловатое тесто
ОДНО яйцо взбить с тремя столовыми ложками холодной воды. Добавить немного (столовую ложку) подтаявшего масла (не топить его) , немного сольки и стакан муки.
Сделать тесто
Выложить его тонким слоем на смазанную с краями круглую форму. Сверху начинку и залить всё смесью: 2 яйца+100-150 грамм натёртого на мелкую тёрку сыра+стакан сливок

Выпекать до золотистой корочки

ОткрытЫй курник1
Раскатанное тесто положить на противень смазанный маслом, сделать бортики,
смазав их желтком. Положить 400гр вареного куриного мяса с 1 рубленным яйцом
и с зеленью. картофельное пюре отшприцевать по краю, оставив середину открытой.
Выпекать в духовке при темп. 210-220 гр.

Готовое слоеное тесто надо разморозить - час-полтора, главное - не очень тонко раскатывать

С тестом? главное скалкой его не раскатывайте, а просто руками аккуратно растягивайте.
И сверху ничем не смазывайте.... если уже только в самом конце, когда будет почти готов пирог.
И форму, в которой печь будете не забудьте либо маслом смазать и манкой обсыпать либо положить пергаментную бумагу.

Разморозьте (можно в микроволновке) , раскатате. Дальше по рецепту.

ммм как хочеться попробывать. жаль, что мамы уже нет рядом, а об вкусном я еще не забыл (((хоть и зарабатываю хорошо.

Главное его сильно не размораживать, чтоб слои не разрушить. и скалкой сильно не нажимать. обычно там где зажимают-смазывают льизоном (это яйца разведёные водой) , зажимают сильно.