что можно быстро приготовить из фарша рыбы?

берем фарш.. слегка обжариваем большую луковицу.. измельчаем и дофавляем в фарш.. две стол. ложки манной крупы. . взбитое яйцо.. сом ..перчим.. мускатим обязательно.. сухой базилик. . и мокрыми руками котлетки слегка обжариваем на растит. масле с кусочком сливочного.. они не развалятся .а только схватятся.. затем на сковороде потомит луковицу с ложечкой муки можно.. разбавляем водой и делаем подливку жидкутю. блендерим и в нее опускаем наши котлетки.. накрываем крышкой и слегка тушим.. получаются пышными и сочными. . приятного..

Рыбные кнедли с овощным соусом
Ингредиенты:
(на 4 порции)
• 4 луковицы
• 700 г рыбного филе
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 4 ломтика черствого белого хлеба
• 200 мл теплого молока
• соль, перец
• 2 яйца
• 700 г белокочанной капусты
• 2 моркови
• 2 репы
• растительное масло
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна
Приготовление
Рыбу нарезать кубиками. Лук, чеснок и петрушку нарубить. Хлеб размочить в молоке. Перемешать 1/2 лука, чеснок, петрушку, соль и перец. Добавить кубики рыбы, хлеб, яйца и сделать из фарша маленькие шарики. Овощи нарезать кубиками. Разогреть 3 ст. л. растительного масла и потушить в нем оставшийся лук и овощи. Добавить томатную пасту, влить 100 мл воды и приправить. Обжаривать шарики в 5 ст. ложках растительного масла 5 минут. Положить в соус и подать на стол

Рыбный рулет
Ингредиенты:
• грибной кубик магги 2 шт.
• филе красной рыбы (горбуша, кета) 1 1/2 кг
• лук репчатый 3 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яйца 2 шт.
• майонез 3 ст. л.
• мука 2 ст. л.
• шампиньоны 300 г
• растительное масло 2 ст. л.
• соль, перец
Приготовление
Филе рыбы вместе с чесноком пропустите через мясорубку. Добавьте 1 яйцо, майонез, муку, соль, перец. Массу хорошо перемешайте. Шампиньоны пропустите через мясорубку вместе с луком. Обжарьте до готовности на растительном масле с добавлением кубиков магги. На пищевую пленку выложите рыбный фарш в виде прямоугольника, сверху равномерно распределите грибной фарш. Сверните рулетом, смажьте яйцом и выпекайте на противне в духовом шкафу 20 минут при температуре 200 градусов. Можно подавать в горячем и холодном виде.

Рулетики с рыбным фаршем
Ингредиенты:
(на 4 порции)
• 4 больших капустных листьев
• 300 г филе морской форели
• 1 желток
• соль, перец, мускатный орех
• 1 ст. л. нарезанного укропа
• 200 мл сливок
• по 1 ч. л. семян кунжута и меда
• 2 ломтика копченой форели
• 2 луковицы
• 70 г сливочного масла
• 200 мл рислинга
Приготовление
Капустные листья бланшировать 2 минуты, обдать холодной водой. Сделать пюре из рыбного филе, желтка и сливок. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Смешать с укропом и кунжутом. Выложить фарш на капустные листья, положить в середину каждого по 1/2 ломтика форели. Загнуть листья с боков, скатать рулеты, завернуть в фольгу и отваривать в подсоленной воде 12 минут. Лук нарубить и потушить в 30 г сливочного масла, а затем развести рислингом. Добавить мед и варить 10 минут. Остудить, положить 40 г сливочного масла, приправить и взбить миксером. Рулеты полить соусом.

Рыбный рулет
Ингредиенты:
• грибной кубик магги 2 шт.
• филе красной рыбы (горбуша, кета) 1 1/2 кг
• лук репчатый 3 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яйца 2 шт.
• майонез 3 ст. л.
• мука 2 ст. л.
• шампиньоны 300 г
• растительное масло 2 ст. л.
• соль, перец
Приготовление
Филе рыбы вместе с чесноком пропустите через мясорубку. Добавьте 1 яйцо, майонез, муку, соль, перец. Массу хорошо перемешайте. Шампиньоны пропустите через мясорубку вместе с луком. Обжарьте до готовности на растительном масле с добавлением кубиков магги. На пищевую пленку выложите рыбный фарш в виде прямоугольника, сверху равномерно распределите грибной фарш. Сверните рулетом, смажьте яйцом и выпекайте на противне в духовом шкафу 20 минут при температуре 200 градусов. Можно подавать в горячем и холодном виде.

Котлеты, добавить только свинины жирной и пару больших луковиц - поулчаеься потрясающе вкусно - не за будьте "панировачные сухари"

Рулет. Приправьте, добавьте яйцо и пару ложек манки. Разделите на 2 неравные части, смажте посуду для выпечки маслом, уложите большую часть слоем 1-2 см в форме буханки хлеба. ачинкой могу быть жареные грибы или чего душа пожелает. Я люблю отварные яйца с зеленым луком. Положить начинку, прикрыть второй частью фарша и скрепить края. Поставить в духовку 200 гр. минут на 30, ближе к окончанию смазать сметаной, посыпать свежей или сухой зеленью.

котлеты